Diana Rattray
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 1 gulerodskage (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 134 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 gulerodskage (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 134 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 75 mg | 25% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 4g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette zucchini-kage er lavet med en butikskøbt gulerodskageblanding. Bit af strimlet gulerod tilføjer smag og ekstra farve til denne lette kage. Den afbildede kage blev bagt i en springformpande, men en 9-by-13-by-2-tommer bagepande kan også bruges.
Der har været en række positive kommentarer og nogle forslag fra læserne. En person foreslog at tilføje ekstra krydderier til dejen og en anden person erstattede kokosnødten med rosiner.
ingredienser
- 1/3 kop vegetabilsk olie (neutral smag: rapsolie, majsolie eller saflorolie)
- 4 store æg
- 1 (8-ounce) kan knust ananas med saft, udrevet
- 1 (18 ounces) æske gulerodskage blandes med budding i blandingen
- 1 mellemstore zucchini (ikke-skrællet, revet, ca. 1 1/2 kop revet)
- 1 kop hakkede pekannødder
- Valgfrit: 1/2 kop flakeret kokosnød
Trin til at gøre det
Varm ovnen til 350 F.
Fedt og mel en 9-by-13-by-2-tommer bagepande eller en stor (10-tommer) rund bagepande eller springform.
Pisk vegetabilsk olie og æg sammen i en blandeskål. Pisk ananasen sammen med saft og kageblandingen. Blend godt.
Fold courgette, hakkede pekannødder og kokosnød ind, hvis du bruger det.
Bag kagen i 45 til 50 minutter, eller indtil den hopper tilbage, når den røres let med en finger.
Støv kagen med sigtet pulveriseret sukker eller frost med en flødeost frosting.
Variationer
Tilsæt rosiner, rips eller tørrede tranebær til dejen sammen med pekannødderne.
Udskift pekannødderne med hakkede valnødder eller hasselnødder.
Skål pekannødder eller kokosnød, før du tilsætter dem til dejen.
Opskrifttags:
- kage
- dessert
- syd-
- efterår
