Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 165 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 165 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 11% |
| Mættet fedt 5g | 27% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 74 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Irerne elsker kartofler, og der er adskillige opskrifter, der bruger dem. Champ, ligesom colcannon, er en anden måde at bruge kartofler på enten friske eller rester, og denne irske champ-opskrift viser, hvor let det er at lave fra bunden.
Det er en dejlig sideskål, der kan serveres alene, eller som du ville gøre med boble og knirk - slå et stegt æg ovenpå.
ingredienser
- 22 ounces / 675 gram kartofler (blomstrende Idahos eller russet, skrælede og kvartede)
- 1 kop grønne løg
- 2 ounces / 55 gram saltet smør
- 2 til 3 ounces / 50 til 75 ml mælk
- Havsalt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Smut kartoflerne i let saltet vand, indtil de er kogte (når de er gennemboret med spidsen af en skarp kniv, er kartoffelen blød i midten). Dette vil tage cirka 20 minutter afhængig af størrelsen på kartoflerne.
Hakk den hvide del af den grønne løg fint og hak den grønne del groft. Sæt til side.
Tøm kartoflerne i et dørslag. Læg både smør og mælk i den samme gryde og opvarm forsigtigt, indtil den er smeltet.
Sæt kartoflerne tilbage i gryden og mos, indtil de er glatte og cremede. Vær forsigtig med at maste over, da kartoflerne kan ende lim.
Tilsæt den finhakket hvide del af løgen og bland godt.
Krydre godt med salt og peber efter smag. Server med den grønne del af løgen, der er drysset på toppen.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- aftensmad
- irish
- St. Patrick's Day
