AlexGcs / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 234 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 234 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 6g | 28% |
| Kolesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 267 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 6g | 20% |
| Protein 5g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Brug friske tomater til at fremstille denne sødme cremet tomatsuppe opskrift. Det er ret let at fremstille og meget mere velsmagende end en dåse fløde tomatsuppe.
ingredienser
- 3 spsk smør
- 1 medium løg (groft hakket)
- 2 spsk mel til alle formål
- 2 kopper vand
- 4 pund tomater (skrælede, podede og skåret i stykker)
- 2 spsk lysebrunt sukker
- 6 hele nelliker
- 1 tsk salt
- Stik frisk malet sort peber
- 1 kop piskende fløde
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Smelt smøret i en stor gryde.
Tilsæt løgen og smid den til pelsen. Rør over medium varme, indtil løgen er mør.
Drys på melet, og fortsæt omrøring på medium varme, indtil blandingen skummer.
Rør vandet i og kog op.
Mål 3/4 kop tomatstykker og læg dem til side. Tilsæt de resterende tomatstykker til den kogende blanding.
Rør brunt sukker og nelliker sammen.
Reducer varmen og kog den, ikke afdækket, med en blød boble i 30 minutter.
Overfør til en fødevaremølle, og kraft blandingen igennem.
Vend tilbage til gryden og omrør de reserverede tomatstykker.
Bland salt, peber og fløde i.
Opvarm suppen forsigtigt på medium varme, men kog ikke.
Server og nyd!
Tip
- Hvis du er heldig nok til at dyrke dine egne tomater eller har et godt landmændsmarked i nærheden, kan du nemt fryse tomater uden brødet med konserves, og de vil også smage friskere end dåse. Vask, klapp tør, anbring hele tomater i en fryser med lynlås, sug luften ud med et halm, forsegl og frys. Når du tiner dem, glider skindene lige væk, og de er klar til at gå.
Menuforslag
- Suppe og sandwich er en klassisk kombination. Grillet ost er en favorit hos fløde tomatsuppe. Lav en enkel grillet ost af amerikansk på rug eller almindeligt hvidt brød, hvis du kan lide ting minimalistisk. Hvis du har en tendens til at være lidt mere på den kreative side, skal du bruge to eller endda tre forskellige oste; vælg mellem schweizisk, cheddar, Monterey jack, pepper jack, blå, provolone, Gruyere, Gouda, Muenster eller Havarti. Nu for brødet. Vælg mellem surdej, en slags voksen version af hvidt; multigrain, hvis du har lyst til at vurdere din skyld, eller pumpernickel eller rug for en tangy smag. Tykke skiver skaber en mere hjertelig sandwich og holdes også bedre sammen. Med cremen af tomatsuppe er det en no-brainer at tilføje friske tomatskiver til en grillet ost. Også lækker. Andre velsmagende ideer er rødløg, skiver avocado, sprøde skiver bacon, svampe, hamburger dillede pickles, sorte oliven eller poblano peber. Dette afslappede måltid opfordrer til en øl. En lys bockpils eller ravgul øl er fantastisk med mellemskarp cheddar, hefeweizen med Monterey Jack og en mørk porter med skarp cheddar. Hvis du er mere interesseret i vin, går zinfandel og syrah / shiraz godt sammen med sandwich, der er domineret af gul ost, men Chardonnay og Riesling laver en god parring med sandwich lavet af for det meste hvide oste, undtagen skarp hvid cheddar, hvilket er bedre med rødvin.
Opskrifttags:
- Tomat
- appetitvækker
- amerikansk
- efterår
