Spruce / Molly Watson
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Macerate: 15 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 44 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 44 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 0g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvad skal der til for at omdanne friske jordbær til en sød lækker sauce perfekt til at ske på en kage eller dryppe over is? Bare lidt sukker og en smid af tid. Alvorligt, det er bare så enkelt. Læs denne opskrift, så gider du aldrig at købe jordbærsauce igen!
Sammen med at klæde enkle kager eller hjemmelavet is er denne sauce også lækker på pandekager eller vafler eller blot tilsat en smule yoghurt.
ingredienser
- 1 pint friske jordbær
- 2 til 4 spsk sukker
Trin til at gøre det
Første ting først: Du skal skubbe jordbærene. Hulling er en teknik, der skærer den grønne stilk og den hvide calyx nedenunder i stedet for blot at sprænge de grønne toppe. Hvis du aldrig har skroget før, kan du se denne trin-for-trin-tutorial, der viser dig, hvordan du indsætter spidsen af en afskærmningskniv under stilken, drejer bæret og fjerner calyx let.
Når du har skåret bærene, kan du skære dem eller hugge dem. Bemærk, at jo finere du hakker dem, desto mere sauce-end det endelige produkt vil være.
Læg de skiver eller hakkede bær i en medium skål. For en endnu tallerken sauce, gå videre og brug en kødbud, eller på bagsiden af en ske til at knuse jordbærstykkerne (eller nogle af dem).
Drys de skiver eller hakkede jordbær med sukker. Virkelig modne bær behøver ikke et ton sukker, men denne metode gør fremragende brug af ho-hum bær ved at sødme dem op og trække deres juice ud.
Dæk og lad sidde (eller macerate, som er den kulinariske udtryk for den søde ækvivalent af marinat), indtil sukkeret har trukket safterne ud af jordbærene og skabt en sauce. Jordbærene får en smule saftige inden for 15 minutter. Ved, at jo længere de sidder, desto tallerkenere får de. Smag inden du serverer dem, og tilsæt mere sukker, hvis du vil.
Sausen vil blive holdt, dækket og kølet i 3 dage og bliver tallerken, når den sidder.
Opskriftsvariationer
- Sød og dyb: Tilføj 1 spsk ældet balsamicoeddik for en dybere sød smag. Tilsæt eddike til bærene før sukkeret, og lad den sidde i et par minutter, så bærene opsuge eddiken, og tilsæt derefter sukkeret. Citrus Delight: Riv i et par riste af appelsinskall sammen med sukkeret (eller bare appelsinsukker) for at tilføje en let og frugtagtig citrusnød til sausen. Kick It Up: Medtag 1/2 tsk frisk revet ingefær for et rigtigt smag. Boozy: Rør 1 spiseskefuld kirsch eller andet frugtbrændevin ind for en alkoholisk kant. Boozy frugtagtig: Sød og voksen ify med 1 spsk Chambord eller anden frugtlikør i stedet for konjak.
- Bær
- jordbærsauce
- dessert
- amerikansk
Opskrifttags:
