Vasilis Nikolos / Getty Images
- I alt: 2 timer
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 105 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 251 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 36 g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 251 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 11% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 602 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 36g | 13% |
| Diætfiber 7g | 25% |
| Protein 10g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne gryderet med byg og svampe er en velsmagende sideskål, og den går især godt sammen med grillede bøffer eller oksestek. Svampe giver byg jordnær smag. Den er lavet med tilsætning af kyllingebestand, men vegetabilsk bouillon eller champignonbuljong kan bruges til en vegetarisk ret.
Brug almindelig knoppesvampe, portobello eller et vild svampesortiment.
Til servering skal du tilføje et rist af parmesanost, eller top det med nogle strimlet mozzarellaost, fontina eller queso blanco lige inden gryden kommer ud af ovnen.
ingredienser
- 1/4 kop smør
- 8 ounces friske skiver svampe
- 1 kop hakket løg
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 kop mellembyg
- 1/2 tsk kosher salt eller efter smag
- 1/8 tsk peber
- 4 kopper kyllingebestand (lavt natrium eller usaltet)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 180 ° C / gas 4. Smør en 2 1/2 til 3-kvart gryderet.
Smelt smør i en stor stegepande over medium-lav varme; tilsæt svampe og hakket løg. Sauté indtil let brunet.
Tilsæt hakket hvidløg og kog i endnu et minut.
Tilsæt byg og kog under omrøring, indtil det er let brunet.
Tilsæt salt og peber, og vend derefter om i den forberedte gryderet.
Hæld kyllingebuljong i stegepanden, og opvarm til varm.
Hæld bouillon over bygblandingen og bland godt.
Dæk og bag i den forvarmede ovn i 1 1/2 time, eller indtil byg er mørt.
Kontroller byg lejlighedsvis, og tilføj mere bouillon eller vand om nødvendigt.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt noget brunet og godt drænet malet oksekød eller pølse til byg til et solidt måltid med én gryde. Brug krydret salt i stedet for kosher salt.
Opskrifttags:
- Champignon
- tilbehør
- amerikansk
- familie middag
