The Spruce / Catherine Song
Selvom det er en almindelig myte, at grøn te er naturligt koffeinfri, indeholder grøn te koffein.
Det korte svar er, at en kop ren grøn te normalt indeholder omkring 25 mg koffein pr. 8-ounce servering. Dette betragtes som en lav mængde koffein. Det er cirka 1/4 af den mængde koffein, du kan finde i en typisk kop kaffe og omtrent 1/2, den mængde koffein, du ville finde i en typisk kop sort te.
Det mere komplekse (og komplette) svar er, at mængden af koffein i grøn te varierer fra type til type, og grøn te kan indeholde overalt fra 12 mg koffein til 75 mg koffein, eller endnu mere for nogle typer Matcha grøn te og andre pulveriserede grønne te. Der er mange faktorer, der påvirker niveauet af koffein i te, herunder grøn te.
For en idé om variationen i koffeinindhold i grøn te er her nogle eksempler på koffeinmålinger listet i The Journal of Food Science. Alle prøver blev lavet af otte ounces vand pr. To gram tør grøn te, brygget i tre minutter:
- Stash Tea Decaf Green - 7, 6 mgCelestial krydderier Grøn Te - 12 mg Ti Ren Grøn Te - 16, 4 mgLipton Grøn Te - 16, 4 mgStash Te Organisk grøn te - 27 mgStash Tea Premium grøn te - 30, 2 mg Kaffe grøn grøn te - 33, 4 mgStash Tea Dragonwell Exotica Grøn Te - 47, 8 mg
Tilsvarende kan du se en stor variation i kommercielt tilgængelige tedrikke, såsom flaskeholdige drikkevarer eller drikkevarer tilberedt i kaffehuse eller tebutikker.
Her er nogle prøver offentliggjort af producenterne af forskellige drikkevarer med grøn te:
- Lipton Brisk Green Tea (12 oz.) - 6 mg koffein ( 4 mg pr. 8 oz. ) Arizona Green Tea (23, 5 oz.) - 22 mg koffein ( under 7, 5 mg per 8 oz. ) Snapple Green Tea (16 oz.) - 15 mg koffein ( 7, 5 mg pr. 8 oz. ) SoBe Green Tea (20 oz.) - 35 mg koffein ( 14 mg per 8 oz. ) Nestea Peach Green Tea (20 oz.) - 42 mg koffein ( 16, 8 mg per 8 oz. ) Caribou-grøn te-smoothie (12 oz) - 44 mg koffein ( 29, 3 mg koffein pr. 8 oz. ) Starbucks Green Tea Creme Frappuccino (høj / 12 oz.) - 75 mg koffein ( 50 mg pr. 8 oz )
Dette er naturligvis kun en lille prøveudtagning, og det afhænger af mange variabler (typen af te, andel vand til te, tilstedeværelse / fravær af andre ingredienser, serveringsstørrelse, bryggetid osv.). Det er meget vanskeligt at forudsige den nøjagtige mængde koffein i en given grøn te, meget få virksomheder offentliggør deres te-koffeinindhold, og du kan ikke nøjagtigt teste det uden laboratorieudstyr.
Hvis du imidlertid ønsker at undgå koffein i grøn te, kan du reducere koffein i dine grønne te med disse teknikker:
- Springe over kaffehusets grønne te. Som du kan se fra prøven koffein niveauer i drikkevarer med grøn te fra Starbucks og Caribou kaffehuse, har caféen grøn te drikke en tendens til at være højere i koffein end andre drikkevarer med grøn te. Vælg decaf grøn te. Husk, at koffeinfri grøn te ikke er koffeinfri, men at den er lavere i koffein end andre grønne te. Drik grøn te blandinger. En blandet grøn te, såsom en 50-50 blanding af citrongræs og grøn te eller mynte og grøn te, indeholder typisk ca. halvdelen af koffeinen af dets ikke-blandede modstykke. (Tilsvarende indeholder flaske grønne te normalt mindre koffein, fordi det flydende bryg er blandet med andre flydende ingredienser.) Forsøg ikke at 'koffeinfri derhjemme'. Hjertet te koffeinering er en myte. Bryg grønn te korrekt. Mange mennesker bruger kogende vand til at brygge grøn te eller brygge grøn te i mere end tre til fire minutter. Dette øger niveauet af koffein i din kop. Brug i stedet simmervand og bryg i 30 sekunder til fire minutter, med en optimal brygningstid på halvandet minut til tre minutter for mange grønne teer. Drik helbladet grøn te i stedet for grøn teposer. Teposer har mere koffein end løsbladet te (normalt). Drik mindre grønne te. Teknopper eller 'tip' er typisk højere i koffein end ældre, mere modne blade. Af den grund er forårshøstte (som Shincha) ofte (men ikke altid) højere i koffein end sent høstte (som Bancha). Drik 'kvistte'. 'Kvistteer' er lavet af tigplantens kviste eller stængler. De er naturligvis meget lavt på koffein. Populære kvistte inkluderer Kukicha og Houjicha. Drik grønne te, der ikke er skygge-vokset. Matcha og Gyokuro er naturligvis meget høje i koffein, fordi de er skygge-voksede te. (Skygge-voksede te reagerer på mangel på sollys ved at øge deres niveauer af klorofyll og nogle andre kemiske forbindelser, herunder koffein.) Undgå grønne te i pulverform. Pulveriserede grønne te, såsom Matcha, konsumeres som en suspension i stedet for en infusion. Det betyder, at du drikker bladet i stedet for en infusion af bladet, og at du spiser hver sidste bit koffein, det har at byde på.
