Katie Johnson / EyeEm / Getty Images
Når du vil fortælle nogen, hvor specielle de er, skal du forkæle ham eller hende med morgenmad i sengen. Her er nogle opskrifter, der kommer i gang, men lad dine kreative juice flyde lige så frit som appelsinsaften! Vafler og pandekager, der er så almindelige til morgenmad i Vesten, er normalt forbeholdt hovedretten eller desserten i Østeuropa. Og selvom koldt kornprodukt bliver mere almindeligt, er morgenmaden typisk et meget mere omfattende måltid - syltede kød, røget pølser, frisk frugt og grøntsager, hårdkogte æg, oste, kager og brød i massevis.
-
Polsk Sweet Rolls-opskrift - Drozdzówki
Vedrana Sucic / EyeEm / Getty Images
Søde oste-toppede eller frugt-toppede gærboller er populære i Polen. Mens du ser disse søde ruller på hoteller og restauranter til morgenmad, serveres de ikke typisk i hjemmet.
-
Litauisk pandekageopskrift - Blynai eller Sklindziai
Andrea D'Agosto / Getty Images
Litauiske pandekager, også kendt som blynai (BLEE-nigh) og sklindziai, er en populær godbit for Shrove Tuesday (Uzgavenes) sammen med spurgoer. Denne opskrift er lavet med hvidt hvetemel og slåede æggehvider, hvilket gør en meget let pandekage. De er sølvdollars størrelse og ledsages normalt af honning eller frugtkonserves. Disse finder du undertiden på store morgenbuffeter i Litauen.
-
Østeuropæiske crepe-opskrifter
David Marsden / Getty Images
Kroatisk-serbisk palacinke er tynde crepe-lignende pandekager. Når de er fyldt med syltetøj, frugt eller søde eller velsmagende oste og rullet, er de stadig kendt som palacinke (blintzes). Ungarere kalder crepes palacsinta, polakker kalder dem nalesniki, litauere kalder dem naliesnikai, ukrainere kalder dem nalysnyky, og på rumænsk er det clatita. Der er meget lidt forskel mellem dem, så denne palacinke-dejopskrift er tilstrækkelig for alle.
-
Polsk-amerikansk morgenmad skillet opskrift
Brian Leatart / Getty Images
Denne polske morgenmadspureopskrift er en start på en skål lavet med rester kluski. Steg dem i masser af smør, rør i nogle æg, og tilsæt et sundt dryss af sort peber. Spis det til morgenmad, frokost eller middag, eller når som helst det at spise kød er et nej. Du kan opdatere den ved at tilføje løg, peberfrugter, kielbasa og ost, hvis du vil.
-
Babcias opskrift på smuldret toppet kaffekage - Placek z Kruszonka
Katie Johnson / EyeEm / Getty Images
Dette er en rigtig bedstemors opskrift på kaffekage eller placek z kruszonka, bogstaveligt talt "kage med krummer." Pisk dejen fjollet og tilsæt rosiner, hvis du vil.
-
Polsk Open-Face Sandwich-opskrift - Zapiekanka
GMVozd / Getty Images
Polske sandwich med åbent ansigt (også kendt som franskbrødpizzaer) er populær gademad i de større byer i Polen. De er kendt som zapiekanki (flertal) eller zapiekank a (zah-peeyeh-KAHN-kah), som er ental. Zapiekanka kommer fra zapiekac, som betyder "at bage", og er den kulinariske betegnelse for en gryderet. Bliv ikke overrasket over at se røvere, der drypper en zapiekanka og et krus øl tidligt om morgenen som et tømmermænd.
-
Polsk hvid Borscht suppe opskrift - Bialy Barszcz
Dobromila / Wikimedia Commons / CC-BY-SA-4.0, 3.0, 2.5, 2.0, 1.0
Hvid borscht-suppe - polsk bialy barszcz - spises typisk påskedag morgen og fremstilles med de fleste af fødevarerne fra świeconka-kurven velsignet på hellig lørdag. Zurek er en anden suppe spist til morgenmad, ofte som en tømmermænd kur.
-
Ukrainske nudler og skinke opskrift - Lokshyna z Shynka
AnnettVauteck / Getty Images
Denne stærke ukrainske gryderetopskrift er en god måde at bruge resterende skinke på og laver en perfekt morgenmadsrett. Shynka er det ukrainske ord for "skinke", og lokshyna betyder "ægnudler." På jiddisk er de lokshen eller lukshen og stammer sandsynligvis fra en persisk noodleskål kaldet lakshah.
-
Opskrift på morgenmadsbager
Richard T. Nowitz / Getty Images
Bladdejer Viennoiserie og danske kager er meget almindelige på store morgenbuffeter på de avancerede hoteller i Østeuropa. De er lettere at lave, end man måske tror med hjemmelavet blitzdej (eller købt butterdej). Dejen kan laves dage foran og omdannes til pinwheels, bjørneklo, omsætning, kurve, uanset hvilken form hjertet ønsker, og fyldes med sød ost og / eller frugtfylde.
-
Græskar surkål Muffins Opskrift
rmarnold / Getty Images
Lad ikke græskar-surkål-moniker narre dig. Disse boller er lige så meget morgenmadsbageri som en efter måltid dessert. De er fugtige, og den grove sukkerpåfyldning giver dem ekstra sødme. Surkål forsvinder næsten, og nogle mennesker tror, de spiser kokosnød!
-
Blueberry Summer Pudding Recipe
Dorling Kindersley / Getty Images
I stedet for koldt korn med blåbær, prøv at forme brioche med blåbær. Sommerpuddinger er populære overalt i Østeuropa, herunder Storbritannien, ikke kun for deres smag, men fordi de er en ikke-bages dessert. De gør god brug af resterende brød som houska og lader modne sommerfrugter gå i centrum. Denne Blueberry Summer Pudding kan fremstilles i en 1-kvart form, men individuelle ramekins ser så meget pænere ud.
-
Frisk frugtgalette eller syrlig opskrift
Olena Gorbenko lækker mad / Getty Images
En galet er bare et fransk navn på en tærte, og en tærte er intet andet end en åben ansigt. Enhver frisk frugt klarer sig godt.
-
Østeuropæisk honninghvede solsikkefrø brød opskrift
Slap af billeder / Getty Images
Fuldkornsbrød er almindeligt i hele Østeuropa til morgenmad både ristet og ristet. Østeuropæere er meget glad for frø som solsikke og græskar i deres madlavning. Dette brød rækkes godt næste dag eller laves til en crunchy fransk toast.
