The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Brug denne opskrift til den traditionelle australske metode til grilling af rejer. Det er enkelt og perfekt til næsten enhver lejlighed.
I Australien siger de ikke rejer - de siger rejer, da de har en overflod af ferskvandsrejer snarere end saltvandrejer. Men annoncen brugte et udtryk, der er mere kendt for amerikanerne. Du får sandsynligvis nogle velerfarede forbandelsesord, der smides din vej, hvis du kalder dem rejer, når du taler med en Aussie. Men det er fint at bruge rejer snarere end rejer, hvis det er det, du finder på dit marked.
Australiere griller ofte rejer til jul, der ankommer med sommeren på den sydlige halvkugle. De nyder en picnic i parken eller stranden med en bærbar grill eller bruger den, der findes i disse spillesteder. Ud over rejer, pølser, lam, svinekød og oksekød kan du endda se noget kenguru og emu på grillen.
Barbie er australske slang til grill, som normalt henviser til grillning i Australien. I en australsk turistannonce fra 1980'erne inviterede skuespiller Paul Hogan (som senere medvirkede i "Crocodile Dundee") amerikanere til at komme til landet nedenunder, og han ville "glide en ekstra rejer på barbie til dig."
ingredienser
- 1 1/2 pund stor rejer
- 1 spsk frisk persille
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk frisk koriander
- 1 spsk sjalottløg (hakket)
- 3 store hvidløgfedd (knust)
- 1/2 kop smør (smeltet)
- 1/4 kop olivenolie
- 3 spsk citronsaft (frisk)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Pynt: spinatblade
- Pynt: citronskiver
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Skræl og dyne rejer, så halerne bliver intakte.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hakk den friske persille, timian, koriander og skalotteløg. Knus hvidløgfeddene.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kombiner det smeltede smør, olivenolie, persille, timian, koriander, citronsaft, nelliker, skalotteløg, salt og sort peber i en stor skål.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bland rejer. Mariner ved stuetemperatur i 15 minutter eller i køleskab i 30 minutter. Kast marinaden efter 30 minutter, da det ikke er sikkert at genbruge på grund af kontakt med den rå reje.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Forbered grillen med mellemstore varme kul.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Træ rejerne på smalle spyd. Grill indtil lige uigennemsigtig (eller lyserød i farve og fast at røre ved), cirka 2 minutter pr. Side.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Line et fad med friske spinatblade. Arranger spydene på fadet. Pynt med citron.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Server og nyd!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tip
- Mariner ikke længere end 15 til 30 minutter, da rejerne bliver grødet.
Viser forslag
De sider, der serveres med australsk grillet rejer, ligner det, du ville se i Amerika:
Grillede grøntsagsspyd er lette at tilberede på samme tid som du griller rejer.
En frisk grøn salat er altid velkommen i varmen om sommeren.
Frugtsalat er også en god akkompagnement til en picnic.
Øl eller kølet australsk hvidvin er almindelige australske drikkevarer med dit grillede måltid.
Opskrifttags:
- reje
- Hovedretter
- australsk
- cookout
