Tun makaronisalat. Foto: Diana Rattray
- I alt: 28 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: tjener 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 461 | Kalorier |
| 37g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 461 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 37g | 48% |
| Mættet fedt 6g | 30% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 466 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 3g | 9% |
| Protein 18g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Jeg kan huske, at jeg først smagede denne makaronsalat med tun, da vi besøgte min tante Dorothy en sommer. Jeg var omkring 11 år gammel, men glemte det aldrig! Jeg har tilføjet et par flere grøntsager, som rød paprika og lidt løg, men smagen har ikke ændret sig meget overhovedet.
For ekstra smag, tilsæt en spiseskefuld eller to af hakkede dild pickles eller søde pickles sammen med mayonnaisen. Lav det mindst et par timer i forvejen for at få den bedste smag.
Denne opskrift er let fordoblet eller tredoblet til en potluck-samling eller fest. Hvis du serverer salaten ved en cookout eller tager den med på en picnic, skal du sørge for at opbevare den sikkert ved en temperatur på 40 ° F eller lavere. Se tip og variationer under opskriften for nogle smags- og sikkerhedstips.
ingredienser
- 8 ounces kogte og dræne makaroner
- 12 ounces hvid tun i vand, drænet og flettet
- 1 til 1 1/2 kop mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 stor grøn paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 kop hakket grøn løg
- salt og frisk malet sort peber, efter smag
Trin til at gøre det
Bring en stor gryde med ca. 3 liter vand i kog på høj varme. Kog makaronerne i det kogende saltvand i "al dente" - ca. 6 til 9 minutter i henhold til pakningsinstruktionerne. Tøm makaronien i et dørslag og skyl den under koldt rindende vand.
I en stor skål kombineres den dræne tun og makaroni. Rør 1 kop mayonnaise, citronsaft, grøn og rød paprika og løg i. Rør mere mayonnaise ind efter behov.
Smag og tilsæt salt og frisk malet sort peber efter behov.
Dæk makaronisalaten, og køl den i køleskab indtil serveringstid.
Tip og variationer
En spiseskefuld eller to af hakkede dille pickles eller kapers kan sættes til mayonnaisen for ekstra smag.
For at pynte det lidt op, server pastasalaten på salatblader eller blandet salatgrønt med avokadokiler eller skiver tomater.
Udskift tun med kogte og afkølede rejer eller krabbekød.
I stedet for grøn løg, brug ca. 1/3 kop hakket rødløg eller sød løg.
Opbevar pastasalater nedkølet indtil serveringstiden. Hvis du serverer ved en cookout eller picnic, skal du opbevare salaten på is i køleren (40 ° F eller derunder), indtil du er klar til at spise, og hold den køligere i skyggen, hvis det overhovedet er muligt. Salaten skal ikke sidde ude i mere end 2 timer - 1 time, hvis temperaturen er over 90 ° F.
Opskrifttags:
- Peber
- tilbehør
- syd-
- cookout
