Diana Rattray
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 565 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 58g | Carbs |
| 51 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 565 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 19% |
| Mættet fedt 6g | 28% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 285 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 58 g | 21% |
| Diætfiber 18g | 65% |
| Protein 51 g | |
| Calcium 187 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne malede oksekødchili er hjertelig og lækker, og det tager kun 30 minutter fra start til slut! Må ikke blive overvældet af listen over ingredienser, mange foreslås toppings.
Det malede oksekød brunes hurtigt, derefter kombineres det med en krydderiblanding, bønner og tomater til et hurtigt og nemt måltid til en travl dag. Det er også let på budgettet.
Lav en pande kornbrød til at gå sammen med chilien sammen med en salat eller slaw, eller server den med varm kogt ris og varme tortillas.
Hvis du laver dette til en festspilsdagssamling, kan du tilbyde flere toppings med chilien og tilføje en skål tortillachips til menuen. Opskriften er let fordoblet.
ingredienser
- Til krydderi-blandingen:
- 3 spsk chilipulver
- 2 spsk løg (tørret hakket)
- 1 1/2 teskefuld spisskummen
- 1 tsk oregano
- 1 tsk sukker
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk sort peber
- 1/4 tsk cayennepeber
- For Chili:
- 1 1/2 pund malt oksekød (mindst 85% magert)
- 1 dåse / 14, 5 ounces terninger med tomater
- 1 dåse / 14, 5 ounces terninger med milde grønne chilipeber *
- 1 dåse / 8 ounces tomatsaus
- 1 dåse / 15 til 16 ounce sorte bønner (udrevet)
- salt efter smag
- Valgfrit: strimlet cheddar, cheddar-jack eller en mexicansk blanding af oste
- Til toppings (valgfrit):
- creme fraiche
- grøn løg (hakket)
- rødløg (hakket)
- salat (strimlet)
- koriander
- guacamole
- tomater (terninger)
Trin til at gøre det
I en lille skål eller kop koples chilipulveret med den tørrede hakket løg, spisskum, oregano, sukker, hvidløgspulver og sort og cayennepeber. Blend godt, og læg dem til side.
I en hollandsk ovn eller stor sauté-pande over medium varme, brunes det jordede oksekød, vendes og brydes op med en slikkepott, mens det koges.
Tøm det jordede oksekød godt. Sæt oksekødet tilbage på panden over medium varme. Tilsæt chili krydderiblandingen, og omrør til blanding.
Tilsæt de to dåser med tomater, tomatsauce og udrænede sorte bønner. Rør om for at blande ingredienser.
Bring chilien til en simmer. Sænk varmen til lav, og lad det småkog under omrøring lejlighedsvis i 15 minutter.
Smag og tilsæt salt efter behov.
Serveres med en Tex-Mex kornbrød eller klassisk sydlig kornbrød, kiks, kiks eller tortillachips sammen med strimlet ost og dit yndlingspåfyldning.
Tip
- Hvis du ikke har terninger med chilipepper, skal du bruge regelmæssige terninger og tilføje milde grønne chilipepper. Eller brug ca. 1 til 1 1/2 kop chunky mild til mellemstore salsa i stedet for den anden dåse tomater.
Opskrifttags:
- bønner
- aftensmad
- amerikansk
- familie middag
