Granen
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Den beskidte martini har en behagelig saltethed, der er fascinerende mod en gin- og vermouth-baggrund. "Dirty" henviser ganske enkelt til tilsætning af olivenjuice eller saltlage. Det er en klassisk cocktail, der er meget let at blande sammen og en af de mest populære variationer på den originale gin martini.
Du kan gøre denne drink så beskidt, som du vil ved at hælde olivenjuicen efter din smag. Det kan tage et par runder at finde en perfekt balance for dig, men eksperimenterne er sjove. Når du udforsker forskellige mærker gin, vil du også foretage justeringer.
Nøglen til at lave en god beskidt martini er at bruge avanceret gin (eller vodka, hvis du foretrækker det) og vermouth og tilføje lige nok olivenjuice til let at smage det. Der er en stor forskel mellem at gøre det "beskidt" snarere end bare "beskidt", så tag det roligt med det første.
ingredienser
- 2 1/2 ounce gin (eller vodka)
- 1/2 ounce tør vermouth
- 1 / 4–1 / 2 ounce olivenjuice (efter smag)
- Pynt: 1 eller 3 oliven
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hæld gin, tør vermouth og olivenjuice i et blandingsglas fyldt med is.
Granen
Rør grundigt.
Granen
Sil i et kølet cocktailglas.
Granen
Pynt med en eller tre oliven.
Server og nyd!
Tips
- Det siges, at et jævnt antal oliven er uflaks, skønt dette bare kan være en gammel bar fortælling. Som med en hvilken som helst af de basale martinier, skal du justere gin-vermouth-forholdet til din smag. Hold oliven nedkølet. Det er en almindelig fejl i søjler: Nogle bartendere laver en beskidt martini ved hjælp af varm juice fra pyntebakken. Det er en dårlig vane, temmelig modbydelig og usanitær. Heldigvis har mange ændret deres måder og køler enten separat saltvand til martini eller bruger flaske olivenjuice.
Oliven juice mod oliven saltlage
I cocktailverdenen betyder olivenjuice og saltlage den samme ting, men der er en forskel. Oliven producerer juice, som presses ud af frugten for at fremstille produkter som olivenolie og saltlage (saltet vand) til udhærdede oliven.
Mange mennesker foretrækker at bruge saltlage, der er i en krukke med oliven til deres beskidte martini. Og hvorfor ikke? Hvis du har oliven, har du salt juice lige der. Det er en meget praktisk og billig tilføjelse til drikken. Plus med alle tilgængelige gourmetoliven - fyldt med alt fra standardpimento til blå ost eller jalapeño - bringer hver saltvand en lidt anden smag til martini.
Opskriftsvariation
- Nogle bartendere foreslår at bruge et par streger olivenolie i stedet for saltlage. Det tilføjer bare en antydning af olivensmag ud over, hvad garneringen kan levere. Bare sørg for, at det kun er 1 eller 2 bindestreger, ellers skaber du en olieslick i dit glas.
Flaske olivenjuice
I dag er der mange olivenjuicer til rådighed, der er designet specielt til den beskidte martini. De kan variere ganske lidt i smag, skønt de er interessante at udforske. Det kan tage lidt tid at finde ud af, hvilken flaske olivenjuice du kan lide bedst, så prøv så. Dirty Sue er en favorit for mange beskidte martini-hengivne. Du kan også prøve de cocktail-værdige olivenjuicer fra Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata eller Stirrings.
Køb Dirty Sue Olive Juice hos Amazon
Lav din egen oliven saltlage
Hvis dit lokale marked har en olivenbar fyldt med gourmetoliven, skal du bruge dem til at fremstille oliven saltvand. Det er nemt og giver dig mulighed for at tilpasse udvælgelsen af oliven, endda tilføje en sort til en enkelt krukke.
Det bedste er, at du har kontrol over saften og kan formulere den, så den passer perfekt til din smag. Dette enkle DIY-projekt kan spare den diehard beskidte martini-drikker en betydelig mængde penge. Som en bonus får du også et tilpasset valg af oliven til garnering af alle dine martini.
For at fremstille en basisk saltopløsning har du brug for 2 kopper grønne oliven, 2 kopper vand, 1/2 kop tør vermouth, 2 spsk eddike og 2 spsk salt. Alle disse kan justeres efter smag, når du perfekt din opskrift.
Læg oliven i en glasbeholder med et tæt forseglet låg. Genanvendte olivenkrukker er et naturligt valg, men murkrukker fungerer også godt.
Tryk forsigtigt på olivenne med bagsiden af en træske tilstrækkelig til at frigive deres juice. Prøv ikke at knuse dem, som om du blander frugt til en cocktail.
I en skål skal du kombinere de andre ingredienser og blande det godt.
Hell væsken over olivenne, indtil de er helt dækket. Efterlad lidt plads til luft øverst i krukken.
Forsegl beholderen og ryst den kraftigt.
Køleskab i mindst en dag (længere er bedre) og ryst, inden du bruger saften.
Hvis din juice bliver lidt lav for de olier, der er tilbage i krukken, skal du tilføje mere vermouth og give blandingen en god ryste.
Hvor stærk er den beskidte Martini?
Martinis er ikke svage drinks, og det er derfor, de serveres mellem 3 og 4 ounces. Med en 80-bevis gin og den gennemsnitlige vermouth er denne beskidte martini-opskrift en tungvægt. Dens alkoholindhold er omkring 29 procent ABV (58 bevis).
Opskrifttags:
- Gin Cocktail
- amerikansk
- parti
- drik
