The Dirty Hornitini bruger reposado tequila i den klassiske beskidte martini-stil. Bill Boch / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Der er så mange ting at nyde ved den beskidte hornitini. For det første er navnet bare sjovt - et skuespil på Hornitos Tequila, mærket, der skabte netop denne opskrift. Derefter er der den interessante smag af tequila kombineret med oliven saltvand; det ligner gin, men anderledes nok til at være spændende.
Grundlæggende er dette en drejning på både tequini og den beskidte martini, og en reposado vil være den bedste tequila at parre med oliven smag. Det er også klogt at tage det langsomt på olivenjuicen og hæld små mængder, indtil du finder det perfekte hæld, der passer til din smag.
ingredienser
- 2 ounces tequila (Hornitos Reposado Tequila)
- 1 ounce tør vermouth
- 1 / 2–1 ounce juice (eller oliven saltvand, efter smag)
- Dash Angostura Orange Bitters
- Pynt: grøn oliven
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hæld ingredienserne i en cocktailrister fyldt med is.
Rør grundigt.
Sil i et cocktailglas.
Pynt med en enkelt oliven på en cocktailpluk.
Server og nyd!
Tips
- Oprindeligt foreslog Hornitos 1 1/2 ounce oliven juice. Det er en masse olivenfarvning, især i betragtning af ginversionen, der typisk bruger kun 1/4 til 1/2 ounce. Start med en mindre hældning, og tilføj derefter mere, hvis du har brug for det. Du bliver sandsynligvis også nødt til at foretage justeringer med forskellige tequilaer. Selvom bittre ofte kan være valgfri i martini, er det vigtigt i denne opskrift. De orange bitters tilføjer en meget tiltrængt accent, der gifter sig sammen med den aldre tequila og oliven smag. Den gamle bardebat om rystet kontra omrørt gælder også den beskidte hornitini. Det er primært lavet af spiritus, så omrøring er den foretrukne blandemetode. Dog kan du godt lide at rystes, fordi den ekstra omrøring vil bryde isen mere og blødgøre smagene.
Opskriftsvariationer
- Der er forskel mellem oliven saltvand og olivenjuice, skønt navnene ofte bruges om hverandre. I stedet for at hælde saltlage fra en krukke med oliven, kan du prøve denne cocktail med en dedikeret olivenjuice. Mærker som Dirty Sue, Filthy Olive og Stirrings laver saften specifikt til snavset martini. Du kan også udforske forskellige typer tequilaer. Smagen af blanco (eller sølv) tequila kan være lidt for gennemsigtig for nogle smag, men det er værd at prøve. Hvis du går den anden vej, vil du opdage, at den ekstra eg-smag añejo tequilas kan være rigtig dejlig mod olivensmag. Hvis du virkelig ønsker en stak smag, kan du prøve denne cocktail med mezcal. Sørg for, at det er et premiummærke, men den ekstra rygning kan være meget interessant i denne opskrift.
Hvor stærk er en beskidt Hornitini?
Som de fleste martini er den beskidte hornitini en temmelig stærk cocktail, hvorfor den serveres på lige under 4 ounces. Når du er lavet med 80-bevis tequila og 1/2 ounce olivenjuice, kan du forvente, at dens alkoholindhold er omkring 24 procent ABV (48 proof). Oliven slår styrken markant ned; til sammenligning er en tør gin-martini omkring 62 bevis.
Opskrifttags:
- Tequila cocktail
- amerikansk
- parti
- drik
