Granen
I slutningen af de fleste kinesiske måltider serveres sæsonåben, frisk frugt ofte som dessert. Men køkkenet har et antal slik, der er populære derhjemme og her i USA, hvoraf nogle kun er lavet til specielle ferietider.
-
Kinesiske mandelkager
Granen
Et populært tilbud på bagerier, kinesiske mandelkager er en konfekt, der er overraskende enkel at fremstille derhjemme. Dejen rulles op i en bjælke, skives derefter og toppes med en enkelt mandel inden bagning. De serveres ofte på festivaler såvel som kinesisk nytårsfejring.
-
Nian Gao
Granen / Liv Wan
En af de mest populære kinesiske desserter er søde nian gao . Det er normalt lavet af en glutinøs brun sukker kage, der er indpakket i wienerbrød og dybstegt. Nogle nian gao-opskrifter tilføjer søde røde bønner som hovedbestanddel. Denne dessert serveres hovedsageligt i den kinesiske nytårsperiode.
-
Otte skatte rispudding
Granen / Liv Wan
Opkaldt efter antallet af ingredienser serveres otte skatte rispudding kun under specielle begivenheder eller til det kinesiske nytår. Den er lavet af sød klistret ris (glutinøs ris) med en fyld af rød bønne pasta. Toppen af rispudding er normalt dekoreret med otte forskellige slags kandiserede frugter, derefter børstet eller dryppet med sirup for at gøre det sødere.
-
Mandel Float
MIXA / Getty Images
For at danne denne mandel-float-dessert blandes gelatine med sukker, mandelekstrakt og inddampet mælk og afkøles derefter i en form. Den skives og serveres med en frugtcocktail og sirupblanding. Brug gerne frisk hakket frugt. Det er især godt som en forfriskende behandling på en varm sommerdag.
-
Bananfritters i asiatisk stil
Philippe Desnerck / Getty Images
I modsætning til amerikanske versioner af bananfritters - hvor frugten blandes med dejen og derefter stegt - holder disse bananbider i asiatisk stil frugten intakt, og overtrækker dem i et tyndt lag dejen før stegning. Denne dessert er lettere end forventet og serveres lækker med en karamellsauce og drysset med sesamfrø.
-
Butterfly
Trishhhh / Flickr / CC
Børn vil elske disse ægrulleindpakninger, der er snoede og frituret, dyppet i en brun sukker sirup og lades hærdes. Ofte serveres koldt, er stridsbåndene en sjov og festlig godbid, der også simpelthen kan støves med pulveriseret sukker, svarende til karnevalkonfekten af stegt dej.
-
Mango-is
milanfoto / Getty Images
Selvom den ikke er hjemmehørende i Kina, er mangoen blevet meget populær, og en måde at nyde denne tropiske frugt er at omdanne den til kold og forfriskende mango-is. Frisk mango kombineres med sukker, limesaft, halvdelen og halvdelen og kokosmelk, derefter afkølet til hærdning. For at tilføje tekstur, farve og smag, drys noget ristet kokosnød ovenpå med en kvist mynte.
-
Fem krydderødder
Steven Krug / Getty Images
I lighed med en jordnødder, der er sprød, er disse fem krydderjordnødder et perfekt lys, der slutter på et måltid - eller at drysse ovenpå is eller en chokoladessert. En blanding af smør, brunt sukker, majs sirup og fem-krydders pulver koges og koges til soft-ball scenen; Jordnødderne tilsættes, og blandingen lader hærdes, før den brydes i stykker og serveres.
-
Kinesisk dampet svampekage
Melissa Tse / Getty Images
Hvad der gør denne kinesiske dampede svampekage anderledes end en typisk svampekage er, at den er dampet, hvilket gør den ekstremt fugtig. Æggehvider bankes indtil skummet, og derefter tilsættes æggeblommer, sukker og mel; lidt mandelekstrakt giver kagen en dejlig smag. Når dejen er hældt i gryden, sættes den i en wok fyldt med simmende vand og dækkes, indtil det er kogt.
-
Mango budding
Granen
Mangopudding, der er populær i Hong Kong, serveres ofte i dimsum. Teksturen er glat og cremet, og smagen er sød og forfriskende. I stedet for almindelig mælk tilsættes kokosmelk, som ikke kun gør denne dessert til laktosefri, men også endnu mere lækker, da kokosnødten fremkalder mangoens naturlige sødme.
-
Kinesisk Snowflake Cake
Granen / Liv Wan
Denne kinesiske opskrift på snefnugekage tilbyder ingredienser og retninger til både en hindbærversion og en kokosnødsnefnagekage. Let, forfriskende og serveret koldt, denne støbte blanding af hindbær eller kokosmælk sammen med gelatine, kartoffelstivelse, sukker og fløde er en dejlig måde at afslutte måltidet på en varm sommeraften.
-
Durian-is
xPACIFICA / The Image Bank / Getty Images
Durian er kendt som "frugtenes konge" og er meget populær i asiatiske lande. Det har en pigget ydre og tykt, sødt kød, hvilket gør det ideelt til tilføjelse til is. Når det kombineres med æggeblommer, vaniljeessens, sukker, mælk og fløde, er Durian-isen glat og forfriskende og tilføjer en dejlig finish til et måltid på en varm aften.
-
Dampede pærer
annick vanderschelden photography / Getty Images
Disse asiatiske dampede pærer er en lille overraskelse indeni - inden kogningen er de kernerne fyldt med honning og kinesiske dadler (også kaldet jujubes). Derefter dampes de, og de møre pærer serveres varme til en dessert, der er lys og lækker.
-
Spåkage
Paul Poplis / Getty Images
Selvom det ikke er en autentisk kinesisk dessert, ville intet amerikansk-kinesisk restaurantmåltid være komplet uden formuekager. At slå æggehviderne gør denne dej fin og luftig, og kombinationen af vanille- og mandelekstrakter bringer en lækker sødme og smag til behandlingen. At skrive dine egne formuer gør naturligvis disse cookies endnu sjovere!
