Fotografi af Paula Thomas / Moment Open / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1174 | Kalorier |
| 83g | Fed |
| 53g | Carbs |
| 58g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1174 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 83 g | 107% |
| Mættet fedt 24g | 120% |
| Kolesterol 180 mg | 60% |
| Natrium 878 mg | 38% |
| Samlet kulhydrat 53 g | 19% |
| Diætfiber 9g | 31% |
| Protein 58g | |
| Calcium 706 mg | 54% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne kyllingegryde er let at lave og bage, hvilket gør den til et godt måltid til en travl dag. Brug en rotisserie-kylling for at gøre forberedelsen endnu lettere.
ingredienser
- 3 spsk olivenolie
- 1 kop løg (skiver)
- 1 stor fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk chilipulver
- 1 tsk spisskum
- 1/4 tsk peber
- 1 dåse / 14 1/2 ounces tomater (terninger)
- 6 majs tortillas (6-tommer)
- 1/2 kop vegetabilsk olie (mere eller mindre efter behov til stegning)
- 1/2 kop creme fraiche
- 2 kopper mexicansk ost (strimlet eller Monterey Jack-ost)
- 2 kopper kylling (kogt, strimlet)
- 6 grønne chiles (dåse, hele, skåret i halvdel på langs)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt løg, hvidløg, chilipulver, spisskummen og peber; kog under omrøring ofte i 5 minutter.
Anbring løgblandingen i en blenderbeholder; tilsæt tomater. Blend indtil glat.
Tilsæt resterende 2 spsk olivenolie til skillet over medium-høj varme. Rør i pureret tomatblanding. Kog under omrøring konstant, indtil sausen koges ned og tykner, ca. 5 til 7 minutter. Overfør sauce til en skål; sæt til side.
Tør skillet rent. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande til en dybde på cirka 1/4 tommer. Varm op over medium-høj varme; stege tortillas, én ad gangen, bare et par sekunder på hver side. Overfør tortillas til papirhåndklæder for at dræne.
Anbring 2 tortillas i en lav 2-liters bageplade. Lag med cirka en fjerdedel af saucen, en fjerdedel creme fraiche, en fjerdedel strimlet ost og 1 kop kylling. Læg 6 chile skiver på kyllingen. Top med yderligere 2 tortillaer. Gentag for at lave et andet lag. Top med resterende tortillas, sauce, creme fraiche og ost.
Dæk gryden med folie og bag ved 350 F i ca. 30 minutter.
Afkøles kyllingetortilla gryderet lidt før servering.
Opskrifttags:
- Kasserolle
- Hovedretter
- mexicansk
- hverdagsaften
