Magnez2 / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 266 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 24 g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 266 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1010 mg | 44% |
| Samlet kulhydrat 24g | 9% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Calcium 183 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Den buttery smag af spinat par godt med denne velsmagende creme-mindre cremet sauce. Prøv at servere dette med pasta, ris eller quinoa til et let måltid på hver uge, eller brug det i en fancy fyldt ravioli-tallerken til en stor familiemiddag.
ingredienser
- 10 oz. frisk eller frossen spinat, (optøet hvis frosset)
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk mel
- 1/4 kop fint terninger, hvid løg
- 2 1/2 kop almindelig, usødet sojamælk (brug et mærke, der bruger et fortykningsmiddel, som silke)
- 1/2 tsk - 1 tsk salt eller efter smag
- Peber, efter smag
Trin til at gøre det
Kog flere kopper vand i en mellemstor gryde eller køleskål. Placer spinaten i dørslag eller dampkurv og damp over det kogende vand, ca. 3 minutter. Læg spinat i en mellemstor skål og dæk for at holde varmen, mens du laver sausen.
Lav flødesausen. Opvarm olien i en lille gryde over lav til medium varme. Tilsæt melet og kog i cirka 2 minutter under omrøring konstant med en trådvisp, indtil den er glat. Fortsæt med at omrøre, tilsæt sojamælk og løg, og lad det koge i ca. 4 til 5 minutter. Salt og peber efter smag.
I en foodprocessor eller blender skal du kombinere spinaten med flødesausen, der pulserer flere gange, så blandingen er cremet, men stadig har synlige stykker spinat og løg. Serveres alene som side med en mælkefri ost eller med pasta eller ris som hovedret.
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Denne opskrift er velegnet til mejeri-fri, laktosefri og vegetarisk diæter, men som med enhver opskrift beregnet til personer med allergi eller diætrestriktioner, skal du sørge for at læse alle ernæringsmærker omhyggeligt for at sikre dig, at der ikke er nogen skjult mejeriproduktion ingredienser (eller andre allergener, hvis disse gælder for dig).
Opskrifttags:
- spinat
- skurret spinat
- aftensmad
- fransk
