Granen
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 32 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 2g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 32 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 3% |
| Mættet fedt 1 g | 7% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 2g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på en simpel sideskål er lavet med agurkskiver, der er marineret i salt, drænet og blandet med en dressing af creme fraiche, eddike og dild.
Det samles på cirka 10 minutter plus et par timer til marinering og en anden time til køling, men den aktive arbejdstid er ubetydelig. Det kan gøres i trin med tiden imellem for en dukkert i poolen.
Hvis du er heldig nok til at have agurker friske fra din have, CSA eller det lokale landmændsmarked, skal du gå videre og lade skrælene være på. Ellers skal du skræl dem, fordi de måske er blevet sprøjtet med pesticider eller andre skadelige kemikalier.
Server agurkerne som de er eller på blandet greener, vandkarse eller hakket salat til en forfriskende og velsmagende sideskål, der er fremragende med et sommermåltid.
ingredienser
- 2 til 3 agurker (skrælede og tyndt skiver)
- 1 spsk salt
- 1/3 kop creme fraiche
- 1 spsk eddike
- 1 1/2 spsk dild (frisk, hakket eller 2 1/4 teskefulde tørrede)
- Dash af sort peber (frisk malet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Anbring agurkskiver i en serveringsskål, dryss lag med salt.
Granen
Læg en tallerken eller anden vægt på agurker, der skal vejes ned. Dæk og lad stå i flere timer.
Granen
Hæld og overskyd den overskydende agurkjuice.
Granen
Pisk sammen creme fraiche, eddike og hakket dild i en lille skål. Smag og tilsæt frisk malet sort peber.
Granen
Føj bandagen til agurkerne og smid forsigtigt for at beklæde dem.
Granen
Afkøl i mindst 1 time og omrør for at blande ingredienserne igen før servering.
Granen
Par med din foretrukne hovedret og nyd!
Opskriftsvariation
- For en hurtigere og lettere agurksalat, udelad creme fraiche og smid de skiver, marinerede og dræne agurker med en blanding af 1/3 kop cider eddike, 1/4 kop vand, 2 spsk sukker og op til 1 / 2 tsk salt om nødvendigt. Tilsæt den hakkede friske dild og frisk malet sort peber efter smag.
Hvilken agurk der skal bruges
Teoretisk kan enhver agurk bruges til at fremstille denne skål, men de hyppigst anvendte typer er skiver og "burpless".
- Skæring af agurker er dine cukes af haveformer, der findes i de fleste købmandsforretninger. De har hård, mørkegrøn hud, der normalt vokses og frø, der kan variere fra meget lille til meget stor. For at undgå bitter smag, skal de skrælkes og store frø øses ud. Almindelige sorter inkluderer Kirby og persisk. Upløselige agurker er også kendt som engelske agurker. De er længere og smalere end skiver, og deres frø er normalt så små, at de ikke skal fjernes. Huden er tynd og spiselig og er generelt sødere end en skive, selvom nogle hævder, at de er smagsløse. De får deres navn fra det faktum, at folk mener, at det er frøene i agurker, der forårsager klipning. Derfor bør den ubetydelige frø tilstedeværelse i engelske cukes forårsage færre burps og være "burpless." Men juryen er stadig ude på denne.
Opskrifttags:
- salat
- agurksalat
- tilbehør
- amerikansk
