The Gran / Diana Rattray
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: tjener 4
Denne lette kyllingecept er lavet med tynde kyllingebryst, mozzarellaost og baconskiver. Brug skiver mozzarella eller strimlet, eller brug en mozzarella-og-cheddar-blanding.
Forlavet bacon fungerer godt i denne skål og gør forberedelsen endnu hurtigere. Dette er lækkert med varm kogt ris eller pasta med en kastet salat på siden.
ingredienser
- 4 strimler bacon
- 4 udbenede kyllingebrysthalver (banket til tynd eller brug tyndskiverne kyllingebryst)
- salt og peber
- 1/4 kop altmel
- 3 spsk smør (delt)
- 4 ounces svampe (skiver)
- 1/2 kop kyllingebuljong
- 1/4 kop tør hvidvin eller mere kyllingebuljong
- 4 skiver mozzarellaost eller ca. 1/2 til 1 kop strimlet
Trin til at gøre det
Kog baconet (bag baconet eller stek det), indtil det er kogt, men ikke sprødt. Tøm og tag den til side.
Læg kyllingebryst mellem arkene af plastfolie og pund forsigtigt til en jævn tykkelse, ca. 1/4 til 1/2 tomme. Drys overalt med salt og peber og støv let med melet.
I en stor stegepande eller sautepande, opvarm 2 spsk smør over medium varme.
Kog kylling i smør i ca. 4 til 6 minutter på hver side, indtil de er møre og kogte igennem.
Fjern kyllingen på en tallerken og læg den til side.
Tilsæt 1 spsk smør til stegepanden, og skiv de skiver, der er skiver, indtil de er møre.
Tilsæt 1/2 kop kyllingebuljong og vin (eller mere kyllingebuljong) til stegepanden og skrap brunede biter op; Kog det, omrør i 2 minutter.
Sæt kyllingen tilbage til stegepanden, og top hver med 2 stykker bacon. Spoon nogle af svampene over kyllingestykkerne.
Top hvert kyllingebryst med en skive ost eller strimlet ost.
Læg kyllingebryst under en varm slagtekylling ca. 6 til 8 ounces fra varmen, indtil osten er smeltet.
Serveres med varm smørret pasta eller ris.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- Hovedretter
- syd-
- stege
