Laura Agra
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 8 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: tjener 4-6
Dette blev født af nogle rester af Mint Basil Pesto, og mit ønske om at arbejde edamame i enhver ret jeg kan. Jeg tror, edamame er en af de mest perfekte fødevarer på jorden. Hvis jeg nogensinde får en anden hund, kan jeg navngive ham Edamame. Ingen overtrædelse af min nuværende perfekte hund, Cooper.
Og dette er endnu et øjeblik for en møtrikfri pesto, eller møtrikfri, hvis du vil have det til at være. Jeg er allergisk over for nødder, og derfor lager jeg altid nødfrie pestoer, men når du laver mad til børn (eller nogen), du ikke kender, er det så smart at dobbeltkontrol, og når du er i tvivl, forlader dem ud. Denne pesto er så lys og ren og lækker, og edamame tilføjer vidunderlig struktur, så ingen vil gå glip af nødderne. Du kan også passere en lille skål med ristede fyrretræer ved bordet, hvis du vil tilbyde muligheden for den ekstra knas til dem, der kan tage.
Enkel rejerpasta
Pasta med ramper, Edamame og sukker Snap Erter i en let cremet sauce
Pastaskaller med græskar i en cremet, osteagtig sovs
ingredienser
- 1 pund spaghetti (eller anden lang tynd pasta)
- 2 kopper afskallet edamame (kogt i henhold til pakningsvejledningen plus et par minutter ekstra, indtil det er ganske mørt)
- 1/3 kop
- Mint Basil Pesto (eller møtrikfri pesto, eller brug en butik, der er købt pesto efter eget valg)
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 kop parmesanost (frisk revet, til servering)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kog pastaen i henhold til pakningsvejledningen, og tøm den, men reserver ca. en kop pastaens kogevand.
I mellemtiden placeres edamame og pesto i en foodprocessor eller blender og blandes, indtil det er renset. Skrab siderne ned, tilsæt ½ kop vand og olivenolie, og bland igen. Kast edamame-pestoen med den varme kogte pasta, og føj op til en anden ½ kop pasta-kogevand for at løsne pestoen, så den overtrækker saucen pænt.
Serveres varmt og passerer parmesanen ved bordet.
Gå ikke glip af: Flere 5-ingrediens pastaopskrifter
Pasta med cremet sundried tomat og scallion sauce
Kylling og svamp Marsala Rotelle
Campenelle med kyllingepølse, grønkål og oliven
Tynd spaghetti med fennikel, bacon og parmesan
Opskrifttags:
- pasta
- aftensmad
- asiatisk
- påske
