Dorling Kindersley / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 842 | Kalorier |
| 36 g | Fed |
| 58g | Carbs |
| 68g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 842 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 36 g | 46% |
| Mættet fedt 9g | 47% |
| Kolesterol 190 mg | 63% |
| Natrium 1274 mg | 55% |
| Samlet kulhydrat 58 g | 21% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 68g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en klassisk kylling- og risopskrift i spansk stil lavet med kyllingedele, ris, safran, hvidløg og andre grøntsager og krydderier. Opskriften er en klassiker i mange latinamerikanske lande, og den er en populær ret i Florida.
ingredienser
- 1 kyllingestekkylling (ca. 2 1/2 til 3 pund, skåret i serveringsstykker)
- 2 tsk salt (delt)
- 1/2 tsk paprika
- 2 spsk olivenolie
- 1 medium løg (hakket)
- 1 rød paprika (podet og hakket)
- 1 dåse (15 ounces) tomater (terninger, drænet)
- 2 store fed hvidløg (hakket)
- 1/4 tsk varm peber sauce
- 1 1/2 kop ukokt langkornet hvid ris
- 2 1/2 kopp kyllingbuljong (foretrukket lavt natrium)
- 8 safrantråde
- 1 kop frosne ærter (optøet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Drys kyllingestykkerne let med 1 tsk salt og den malede paprika.
Opvarm olien i en stor stegepande eller saucen pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykker og brun på alle sider, ca. 10 til 12 minutter i alt. Fjern kyllingen på en tallerken og læg den til side.
Tilsæt løg, rød paprika og tomater til stegepanden. Sauter, indtil løggen er gennemskinnelig. Tilsæt hvidløg og sauter i 1 til 2 minutter længere. Tilsæt den hot peber sauce og risen. Sauter i ca. 3 til 5 minutter, eller indtil risen er godt overtrukket med fedtet.
Tilsæt buljongen i gryden og kog op; smuldre safrantrådene over blandingen. Tilsæt kyllingestykkerne til risen. Dæk til gryden, og lad den småkoke i cirka 20 minutter, eller indtil risen er mør. Rør lejlighedsvis.
Rør risen, og tilsæt ærterne. Dæk og lad det småkoke i cirka 5 minutter længere.
Smag og juster krydderierne med mere salt eller varm sauce, efter behov.
Serveres varm med en grøn salat.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Ris
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
