Diana Rattray
- I alt: 6 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 6 timer
- Udbytte: 1 gryde (10 portioner)
Denne crock pot tacosuppe er en enkel kombination af hakket oksekød, bønner, majs og tomater, og det gør nok til 10 til 12 personer. Vi kan lide at tilføje løg og hvidløg til vores tacosuppe, men den originale opskrift inkluderer ikke dem. Rotel-tomaterne tilføjer varme, men tilføj gerne nogle hakkede jalapeno-peberfrugter eller milde chilipepper til at jazse det op endnu mere.
ingredienser
- 2 pund malt oksekød
- Valgfrit: 1 kop løg (hakket)
- Valgfrit: 1 fed hvidløg (hakket)
- 2 (15 ounce) dåser Ranch-Style bønner eller chilibønner
- 2 (15 ounce) dåser hele kornmajs (drænet)
- 2 (14, 5 ounce) dåser stuede tomater (hakkede)
- 1 (10 ounce) kan Rotel (tomater med grønne chilier)
- 1 pakke Ranch-Style Dressing Mix
- 1 pakke taco krydderi
- Pynt: strimlet cheddarost
- Valgfrit: tortilla strips
- Valgfrit: korianderblade
Trin til at gøre det
Opvarm olien i en stor stegepande på medium varme. Når olien er varm, tilsættes det jorden oksekød og løg, hvis du bruger det. Kog under omrøring og nedbrydning, indtil løgen er mør og oksekødet ikke længere er lyserødt.
Tøm den jordede oksekødblanding og overfør den til det langsomt komfur. Tilsæt hvidløg, hvis du bruger sammen med bønner, majs, stuede tomater, tomater med grønne chiles, dressing mix og taco krydderier.
Dæk og kog på LAV i 6 til 8 timer.
Pynt med strimlet ost sammen med korianderblade og smuldrede købte tortillachips eller hjemmelavede tortillastrimler, hvis det ønskes.
Tips
- Hvis du ikke har chilibønner eller bønner i Ranch-stil, er det let at fremstille en erstatning. Brug 2 dåser pinto-bønner, 1 spsk chilipulver, 1 tsk malet spisskummen, 1/4 tsk hver hvidløgspulver og løgpulver og 1/4 tsk oregano. Hjemmelavede Tortilla Strips - Brug en skarp kniv eller pizzaskærer til at skære 8 til 10 majs tortillas i tynde strimler. Varm omkring 1/4 til 1/2 tomme vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Steg tortilla-strimlerne, indtil de er sprøde. Fjern tortilla-strimlerne med papirhåndklæder eller brunt papir med en slidset ske. Drys let med kosher salt og brug det til at pyntere portioner tortilla suppe.
Opskriftsvariationer
- Brug krydret peber-jack-ost som pynt til suppen. For at udskifte Ro-Tel-tomaterne skal du bruge en 14, 5-ounce dåse terninger med tomater og en lille dåse mild hakkede chilipepper eller et par spiseskefulde hakket jalapeño-peber. Server suppen med kalkkiler og en dukke af creme fraiche eller guacamole.
Opskrifttags:
- Cheddar
- crock pot taco suppe
- Hovedretter
- Tex-Mex
