William Shaw / Getty Images
- I alt: 2 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: Serverer 6-8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 324 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 46g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6-8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 324 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 6g | 28% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 643 mg | 28% |
| Samlet kulhydrat 46g | 17% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 10g | |
| Calcium 143 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Crockpot risotto er en vidunderlig nem måde at fremstille en klassisk italiensk ret med lidt anstrengelse. Når du laver risotto til den traditionelle måde på komfuret, skal du røre om og røre for at få risen til at frigive stivelse, mens den koger. I langsomt komfur skal du kun røre to gange, og denne opskrift smager ligesom den traditionelle rige og cremede skål.
Denne opskrift tager kun to timer at lave crockpot, så det er ikke en, du kan tænde for og derefter forlade huset. Du er nødt til at holde sig fast for at røre om og tilføje ingredienser.
Arborio ris er kortkornet ris med masser af amylopectiner, en forgrenet stivelse, der gør den færdige skål så kremet. Det er vigtigt for denne retter.
Pærenektaren tilføjer en let blomsterlig smag til denne opskrift, og vinen tilføjer vidunderlig smag. Bare tilføj mere kylling bouillon, hvis du ikke vil bruge vin eller pære nektar.
Sidste gang jeg lavede dette omrørte jeg en hakket rest af skinke fra påsken. Det var vidunderligt. Du kan også tilføje kogt kylling, rejer eller endda kødboller.
Server denne opskrift med en sprød grøn salat og nogle brødpinde eller varme salte scones.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 1 løg (finhakket)
- 1 skalotteløg (hakket)
- 2 kopper arborio ris
- 4 1/2 kopper kyllingebuljong
- 1/2 kop hvidvin eller pære nektar
- Salt og peber efter smag
- 1 1/2 kop frosne babyærter (optøet)
- 2 spsk smør
- 1 kop revet parmesanost
- skåret resterende skinke (valgfrit)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en mellemstor gryde smelter du 2 spsk smør over medium-lav varme. Tilsæt løg og skalotteløg; kog og rør indtil de er møre, ca. 5 til 7 minutter. Tilsæt ris; kog og rør, indtil risen er let ristet, ca. 3 til 4 minutter længere.
Anbring ris og løgblandingen i en 3-liters langsom komfur. Derefter, i en mellemstor gryde, skal du kombinere kyllingebuljong, vin eller pære nektar og salt og peber. Placer gryden på svag varme til varm.
Tænd for crockpot til lavt. Tilsæt den varme bouillonblanding, og omrør den godt.
Dæk og kog på højt i 1 time, fjern derefter dækslet og omrør. Dæk igen og kog 45-55 minutter længere, indtil ris er næsten mør. Det kan være nødvendigt at tilføje en ny 1/2 til 1 kop bouillon, hvis du kan lide en soppigere risotto.
Rør ærterne og 2 spsk smør på. Kog på højt 15 til 20 minutter længere, indtil ris er mør. Rør osten ind, sluk langsomt komfur og lad stå i 10 minutter. Rør om igen og server straks.
Opskrifttags:
- risotto
- aftensmad
- amerikansk
- efterår
