Kredit: Philippe Desnerck / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 128 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 11g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 128 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 3% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Natrium 166 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 11g | |
| Calcium 52 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ghost Pepper skræmmer en masse mennesker. Det har en Scoville Heat Unit-vurdering på over en million, så den er ikke nøjagtigt mild. Men hvis du bruger en meget lille mængde, kan du få en unik smag med lige den rigtige mængde varme.
Mens Ghost Pepper normalt bruges til mexicansk køkken madlavning i salsas og varme saucer både, her brugte vi torsk som smagsmiddel. Dette skyldes, at torsk er let og har en meget blød struktur. Hvis du komplimenterer denne blødhed med den intense varme fra spøgechili-peber, får du en forskelligartet smag / tekstur-kombination. Derudover tilføjer du sødmen fra honningen, og du har dig selv det perfekt krydret måltid.
Når vi parrer dette med en glat og cremet blomkålmos, vil du have dine ikke-Paleo-venner ivrige efter at starte deres egen paleo-livsstil. Når det er sagt, hvis du ikke er fan af blomkålmos, så vil vi sige, at du alvorligt går glip af, men vi vil også sige, at du kan parre denne krydret-søde torsk med en anden sidegrøntsag eller salat som f.eks. denne forår blandes salat med friske figner.
Du kan også bruge en anden type fisk, hvis du ønsker det, bare husk, at torsk er stor, fordi den har en subtil fiskethed, som ellers kan være mere fremtrædende i andre fiskesorter (som laks).
ingredienser
- For torsken:
- 4 fileter Torsk
- 2 spiseskefulde honning (rå, naturlig)
- 1/4 tsk spøgelse chilipulver
- Til blomkålmos:
- 1 Hoved blomkål (skåret i blomster og kogt indtil de er mørt)
- 1 tsk olivenolie
- Dash salt (eller efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 375 F.
For at starte torskefiletene skal du begynde med at blande honning og spøgechilipulver i en lille blandeskål. Placer torskefileterne på en skummet bageplade, der er foret med pergamentpapir.
Brug en wienerbørste til at pensle honning / spøgechili-blanding let over hver filet. Drys med lidt salt over toppen. Når fileterne er glaseret og krydret, placeres de i ovnen og bages i ca. 8 til 10 minutter. Når fisken er kogt grundigt (flager let med gaffel), fjern den fra ovnen og lad den sidde.
Mens fileterne afkøles, skal du starte blomkålmosen. I en foodprocessor eller blender skal du placere dine kogte blomster og blomstre blomkål. Tilsæt olivenolie og lidt salt og peber og puls, indtil blomkålblomsterne har en jævn og cremet struktur.
Når blomkålmos når den rette konsistens, skal du plade mos og fileter som ønsket. Valgfri garnering inkluderer frisk hakket koriander eller bare et let drys med rød peber flager.
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Opskrifttags:
- blomkål
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
