udsendes fotografering / Getty Images
Fiddlehead bregner bliver meget mere populære, både på restaurantmenuer og på landmandens markeder. Disse populære, klassiske bregner er ærbødige for deres lækre, nye springfronds og deres staselige, vaseformede vane. Fiddlehovederne - de tæt sammenviklede, nye forårfronds - er kun tilgængelige i et par uger i et helt år. De smager vidunderligt let dampet og serveres med smør. Fjern den bitre, rødbrune, papiragtige belægning inden dampning. Fiddleheads bør ikke spises frisk. De skal først koges for at fjerne shikiminsyren.
Fiddleheads indeholder endnu flere antioxidanter end blåbær, er fyldt med omega-3 fedtsyrer og kostfibre, indeholder lave natrium og indeholder vitamin A og C, niacin, kalium, fosfor, jern og magnesium.
Starter Fiddlehead Ferns
Kroner til fiddlehead-bregner kan købes fra dit lokale planteskole eller et postordre-havekatalog og plantes ud om foråret, når truslen om frost er passeret, men de er ofte tilgængelige i hele vækstsæsonen, enten som bare rod eller potte. De sælges ofte som prydplanter i den flerårige afdeling i dit lokale havecenter eller planteskole.
Denne bestemte art af bregne spreder sig af underjordiske løbere. Placer planterne cirka 2 til 3 fod fra hinanden. Nye planter vil udvikle sig fra hovedroden og kan opdeles og flyttes eller efterlades på plads.
Voksende fiddlehead bregner
Fiddlehead bregner foretrækker lys skygge eller delvis skygge, men tolererer fuld skygge eller fuld sol, hvis jorden forbliver fugtig. Jorden skal være gennemsnitlig til frugtbar, humusrig, neutral til sur og fugtig. Føj kompost til plantehullet for at opnå en let sur jord.
Fugt til bregner er temmelig kritisk. Hvis området er tilbøjelig til udtørring, skal du overveje at bruge en tyk mulch omkring plantenes basis og muligvis en soaker-slange begravet under mulchen på en timer for at holde rødderne og jorden konstant fugtig. Blade kan brænde, hvis jorden ikke er fugtig nok.
Høst Fiddlehead Ferns
Lad dine planter blive etableret i et par år, før du begynder at høstes. Vælg nye fronds i foråret, ligesom de begynder at blive ukurante, ofte i maj, men varierende afhængigt af længden på din vækstsæson, den sidste frostdato og vejrforhold. Modne strudsbregner producerer gennemsnit 7 fronds. Når du vælger fiddleheads, skal du sørge for at vælge højst 3 (højst halvdelen) pr. Plante for at tillade nok løvflade til, at planten kan fotosyntes og trives i hele vækstsæsonen.
Fiddlehead Fern Problemer og skadedyr
Disse bregner lider sjældent af problemer.
Tips til voksende fiddlehead bregner
Disse bregner sætter pris på en fugtig skovhave og findes ofte voksende vilde sammen med skovstrømme og åge. Fiddlehead bregner er også nyttige i skraverede grænser og er hurtige til at sprede sig. Hvis du har en haveseng i nærheden af en tagrendedys, vil disse bregner absolut trives der.
Anbefalede fiddlehead Fern sorter
Struts Fern ( M. struthiopteris eller M. pensylvanica ) danner en cirkulær klynge af let buede, fjedrende fronds. Stive, brune, frugtbare fronds, dækket af reproduktionssporer, stikker op i midten af klyngen i sensommeren og fortsætter gennem vinteren. De er populære valg til tørret arrangement.
