Mary Ellen Bartley / StockFood Creative / Getty Images
- I alt: 8 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 608 | Kalorier |
| 25g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 54g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 608 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 25 g | 32% |
| Mættet fedt 8g | 39% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Natrium 946 mg | 41% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 54g | |
| Calcium 137 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Når det kommer til at lave oksekød, skinnes langsomt komfur. Denne langvarige oksekød gryderet er smagfuldt med tomater og rødvin sammen med urter og grøntsager. Du er velkommen til at skræddersy gryderediens ingredienser, der passer til din smag. Den røde vin tilføjer meget smag, men oksekødbestanden kan bruges, hvis du foretrækker det.
ingredienser
- 3 pund magert lapskød-oksekød (skåret i 1-tommers terninger)
- 2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 1 kop løg (hakket)
- 1/2 kop selleri (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 1/2 kop vand (delt)
- 3/4 kop altmel
- 1 kop rødvin
- 1 dåse tomater (14 1/2 ounces, hakket)
- 1 stort laurbærblad
- 1/4 tsk timian (formalet)
- 12 små løg
- 6 gulerødder (halveret på tværs og derefter halveret på langs)
- 12 små kartofler eller 6 mellemstore kartofler (halveret)
Trin til at gøre det
Drys gryderet oksekød med 2 teskefulde salt og 1/2 tsk peber.
I varm olie i store stegepande, brune gryderet oksekød hurtigt på alle sider.
Tilsæt hakket løg og selleri til skillet. Kog, indtil løg er mør og let brunet. Tilsæt hvidløg, og kog i 1 minut mere.
I en stor kop eller en lille skål tilsættes gradvist 1 kop koldt vand til 3/4 kop melet, omrøres, indtil det er godt blandet og glat. Tilsæt melblandingen til kød- og grøntsagsblandingen under omrøring konstant, indtil den er glat.
Overfør kød- og løgblandingen til langsomt komfur. Rør 1/2 kop vand, vin, tomater, laurbærblad, timian, små løg, gulerødder og kartofler.
Dæk, og kog på højt i 4 til 5 timer, eller kog på lavt i 8 til 10 timer. Smag og krydre med salt og peber efter ønske.
Tip
- Server denne oksestuing med friskbagt kiks eller varmt, crusty brød, eller server det over varme kogte nudler.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
