Billedet Pantry / Alloy / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 521 | Kalorier |
| 30g | Fed |
| 38 g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 521 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 30 g | 39% |
| Mættet fedt 9g | 43% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| Natrium 1011 mg | 44% |
| Samlet kulhydrat 38g | 14% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Smør og fløde gør denne østers-kammusling til en rig og lækker gryderet. Det er en sydlig klassisk skål, der normalt fremstilles med små østers og ofte serveres på feriesamlinger. En generøs mængde østerslut i fløde- og mælkeblandingen gør denne version smagfuld. Hvis du ikke har en fuld kop østerslut, skal du bruge mere mælk eller fløde.
Denne gryderet kan samles en dag i forvejen og opbevares i køleskabet indtil bagetid. Det gør det til et godt valg forud for et familiemåltid eller en feriebuffet. Det smager bedst varmt, så du kan angive, at dine gæster kan nyde før hovedmåltidet.
Frisk shucked østers foretrækkes. Du bliver nødt til at vide, hvordan man ryster dem, hvis du starter med dem, bor i skallen. Alternativt kan du muligvis købe frisk eller frosset shucked østerskød på et fiskemarked eller dit supermarked.
Det kan være forvirrende, at disse scalloped østers ikke inkluderer nogen tunger (en anden type skaldyr). Opskriften hedder fra et lignende præparat som kammusling kartofler, der også bages i en fløde sauce og ofte toppet med brødkrummer.
ingredienser
- 1 medium løg (hakket)
- 1 1/2 kop / 3 pinde smør eller margarine (smeltet)
- 1 tsk selleri salt
- 1 strejf peber (eller efter smag)
- 1 citron (juice)
- 1 1/2 teskefulde Worcestershire-sauce
- 2 spsk persille (hakket, frisk)
- 5 kopper saltkiks (groft smuldret)
- 1 kvart shucked østers (drænet, reservere spiritus)
- 1 kop østerslut (reserveret)
- 1/2 kop let fløde
- 1/2 kop mælk
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnen til 180 ° C / gas 4. Smør en 2 1/2-liters bagefad.
Kog løg i smeltet smør, indtil det er mørt, ikke brunt. Tilsæt selleri salt, peber, citronsaft, Worcestershire sauce, persille og kiks.
I en forberedt gryderet, lag en tredjedel af smuler og halvdelen af østersen. Gentag med en tredjedel af krummer og de resterende østers; top med den resterende tredjedel af krummerne.
Kombiner østerslut, fløde og mælk i en skål.
Hæld flødeblandingen over gryderet.
Bages i 35 til 45 minutter, eller indtil kanterne af østerserne krøller sig.
Server den skalterede østersgryderet varm og nyd!
Østersgryden kan også serveres til et afslappet måltid eller frokost sammen med en grøn salat.
Køl eventuelle rester ned og nyd dem inden for tre til fire dage. Hvis du ikke bruger det på det tidspunkt, skal du fryse resterne. Brug den frosne rester inden for fire til seks måneder for den bedste kvalitet.
Opskriftsvariationer
- Saltiner er den traditionelle base for en scalloped østersgryde, men du kan bruge smørsmag med smag til lidt mere smag. Hvis du ønsker at reducere natrium, skal du bruge usaltede kiks, usaltet smør og reducere mængden af selleri salt.Tilføj varmt sauce efter smag for at krydre det. Nogle kokke kan lide at tilføje bacon til gryden.
Opskrifttags:
- kasserolle
- appetitvækker
- syd-
- mardi gras
