Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Marinering: 2 timer
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1013 | Kalorier |
| 56 g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 94g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1013 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 56 g | 71% |
| Mættet fedt 17g | 86% |
| Kolesterol 302 mg | 101% |
| Natrium 577 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 94g | |
| Calcium 178 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse kyllingebryst marineres i en kombination af creme fraiche, citronsaft og hvidløg. Kyllingen overtrækkes derefter med brødmuler og bages til mørt perfektion. Marinaden af creme gør kyllingen fugtig og mør. Udskift gjerne den creme fraiche med kødmælk eller græsk yoghurt. Tilsæt et par teskefulde varm sauce - Texas Pete's, Frank's osv. - til creme fraiche til lidt varme. Et strejf af cayennepeber eller krydret kreolsk eller Cajun krydderi er en anden god mulighed.
ingredienser
- 1 kop creme fraiche
- 3 spsk citronsaft (juice af 1 citron)
- 1/4 tsk Worcestershire-sauce
- 1/4 tsk malet paprika
- 1 hvidløg (eller mere) hvidløg (moset og hakket)
- 1/4 tsk krydret salt
- 1/8 tsk peber
- 4 til 6 udbenet kyllingebrysthalver
- 1 1/2 kop tørre brødkrummer (almindelig)
Trin til at gøre det
I en ikke-reaktiv beholder eller skål skal du kombinere creme fraiche, citronsaft, Worcestershire sauce, paprika, hvidløg, krydret salt og peber. Læg kyllingebryststykkerne i skålen, og vend dem til at passe grundigt. Dæk og afkølet i mindst 2 timer eller natten over.
Opvarm ovnen til 350 F / 180 C / Gas 4. Linér en lav fadet bageplade med folie, og smør derefter let folien eller sprøjt den med ikke-stænk kogespray.
Læg brødkrummene i en bred, lav skål.
Fjern kyllingebrystene fra cremen fra creme fraiche og lag stykkerne grundigt med brødkrummene.
Anbring den overtrukne kylling i den forberedte bagepande.
Bag kyllingen i den forvarmede ovn i 35 til 45 minutter, eller indtil den er mør og safterne løber klare. Den sikre minimumstemperatur for kylling er 165 F / 74 C. Indsæt et pålideligt øjeblik-læst termometer i det tykkeste kyllingebryst for at kontrollere, om det er doneret.
Hvis kyllingebrystene er meget store eller ganske tynde, skal du tilpasse tilberedningstiden i overensstemmelse hermed. Kontroller tynde kyllingebryst efter ca. 25 til 30 minutter.
Tip og variationer
Drys den panerede kylling med et par spsk smeltet smør, inden du sætter den i ovnen.
Ifølge American Heart Association er en serveringsstørrelse på kylling ca. 3 ounces. Hvis kyllingebrystene er store, kan du måske skive dem i halve vandret for at gøre tyndere koteletter. Hvis du bruger kyllingekoteletter eller tynde kyllingebryst i opskriften, skal du kontrollere, om det er skønt efter ca. 25 minutter.
Udskift gjerne de fine tørre brødkrummler med cornflake-krummer eller brug panko-krummer til en crunchier belægning. For lidt ekstra smag, tilsæt 3 til 4 spsk revet parmesanost til krummerblandingen.
Server kyllingebrystene med ristede kartofler eller pommes frites og dampede grøntsager til et tilfredsstillende familiemåltid.
Opskrifttags:
- bagt kylling
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
