Matilda Lindeblad / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: tjener 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 317 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 46g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 317 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 5g | 23% |
| Kolesterol 137 mg | 46% |
| Natrium 909 mg | 40% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 46g | |
| Calcium 126 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse smagfulde kebabs krydres med en kombination af yoghurt og krydderier. Yoghurt er en god tilføjelse til enhver marinade, fordi dens let sure karakter hjælper med at mørne kødet, mens tykkelsen holder urterne og krydderierne på plads, og tilsætter svinekødet med lækker smag. Server disse kebabs med opvarmet pitas og frisk salat.
ingredienser
- 2 kopper almindelig yoghurt
- 1/4 kop hakket løg
- 2 spsk frisk citronsaft
- 2 til 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 tsk revet ingefær
- 2 tsk havsalt
- 2 tsk malet spisskummen
- 1 tsk malet koriander
- 1/2 tsk sort peber
- 2 pund svin indrefilet (skåret i 2-tommers terninger)
Trin til at gøre det
- Hvis du bruger træspyd, skal du blødlægge dem i vand i mindst 10 minutter (før du glider på stykker svinekød) for at undgå at brænde, mens du er på grillen. Placer den tomme del af spydet for at sidde på den køligere side af grillen, så de ikke er for varme at røre ved og vanskelige at fjerne senere. Forbered måltid ved at blande marinaden om morgenen, tilsætte svinekødet og lade det stå i køleskabet, indtil det er tid til at grille.
- Tilføj grøntsager: Tråd bidder af dine yndlingsgrøntsager, såsom zucchini, gul squash, svampe, løg og tomater, på spydet. I stedet for at marinere grøntsagerne i yoghurtblandingen, kast grøntsagerne i olivenolie og de samme krydderier, der er i marinaden. Byt proteiner: Denne krydret yoghurtmarinade er også fantastisk til lam og kylling. Grill som kebab, fjern kødet fra spydene og server med ristet pita, agurk tomatsalat med feta, ris pilaf og tzatziki sauce.
Saml ingredienserne.
Kombiner yoghurt med løg, citronsaft, hvidløg, ingefær, salt, spidskommen, koriander og sort peber i mellemskål.
Læg svinekødstykker i en genlukkelig plastikpose, og hæld marinade over svinekød. Sørg for, at alle stykker svinekød er belagt godt.
Frigør luft fra posen og forsegl godt. Læg svinekød i køleskabet og lad marinere i 4 til 12 timer.
Forvarm grillen til medium varme.
Træ marinerede svinekødstykker på spydene, ca. 4 til 5 stykker på hver afhængig af spydets længde. Overfyld ikke.
Grill over en medium ild i cirka 25 til 30 minutter, drej ofte, eller indtil svinekød er kogt igennem (når en indre temperatur er 140 F / 60 C).
Når den er kogt, fjernes fra varmen og lad den hvile i 10 minutter, dækket, inden servering.
Server og nyd!
Tips
Variationer
Opskrifttags:
- svinekød
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
