Diana Rattray
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 777 | Kalorier |
| 48 g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 68g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 777 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 48 g | 62% |
| Mættet fedt 13g | 67% |
| Kolesterol 216 mg | 72% |
| Natrium 1154 mg | 50% |
| Samlet kulhydrat 15g | 6% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 68g | |
| Calcium 81 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne bagt kylling med tomater er en let jordnær ret, et fremragende valg til et familiemåltid. Det minder om en rustik kylling cacciatore eller hunter-stil kylling. Kyllingestykkerne er overtrukket med krydret mel og brunet, og derefter bages de sammen med tomat- og svampeblandingen.
Tilsæt lidt ekstra varme på skålen med knuste røde peberflager eller cayenne. Hvis du kan lide italiensk smag, skal du tilføje et par hakket hvidløgfedd og en teskefuld tørret oregano. Eller tilføj ca. 1/2 kop paprika til stegepanden med løg og svampe.
Opskriften kræver kyllingedele, men brug gjerne kyllingebryst eller lår i opskriften.
Server kyllingen med spaghetti og hvidløgsbrød. Det ville også være fantastisk med ris eller kartofler.
ingredienser
- 1/2 kop altmel
- 1 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk peber
- 3 til 3 1/2 kilo kyllingestykker
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- 8 ounces skiver svampe
- 1 lille løg (hakket)
- 1 dåse (14, 5 ounces) terninger med tomater
- 2 laurbærblade
- 1/2 kop kyllingbuljong, valgfri
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 350 F.
Kombiner mel med salt og peber; mudre kyllingestykker i blandingen. Reserver overskydende melblanding.
Varm smør og olie i en stegepande over medium-lav varme; brun kyllingestykker langsomt, indtil de er gyldenbrune. Fjern kyllingen til en bageform eller tildækket ovnsikker hollandsk ovn.
I samme stegepande, brun svampe og løg. Rør det reserverede mel ind fra belægningen af kyllingen. Tilsæt tomater og laurbærblade, blandes godt.
Kog tomat- og svampeblandingen i ca. 4 minutter. Hvis blandingen er for tyk, tilsættes lidt kyllingebuljong.
Hell tomatblandingen over kyllingen i den hollandske ovn. Dæk panden og bag den i den forvarmede ovn i 40 minutter, eller indtil kyllingen er mør.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- efterår
