Adrian Burke / Getty Images
Det britiske køkken er længe blevet kategoriseret som "dårligt" for sin formodede dårlige mad, manglende fantasi, stodgy buddinger og svag te. Med en historie med rationering af krigstid, industrialisering og nu dominans af gigantiske supermarkeder er det ikke overraskende, at dette falske indtryk har udviklet sig.
Men som andre steder i verden er der både god og dårlig mad i hele England. Antagelsen om, at landets mad er dårlig, kommer fra misforståelsen af, hvad folk forestiller sig, at britisk mad er, ikke hvad den faktisk er. Du kan opdage, at mange af Englands nuværende retter faktisk er moderne, velforberedte og ganske lækre. Så lad os rive nogle af disse britiske myter om dårlig mad.
Der er begrænsede valg
I følge myten spiser briterne kun fisk og chips og stegt oksekød, og skotterne spiser bare grød og haggis. Irerne lever af kartofler og walisiske porrer.
Ja, briterne spiser noget af dette, men de spiser også mange andre fødevarer, inklusive klassiske fødevarer, der kommer med en lang historie. Der er kød, ost, frugt, grøntsager, mejeriprodukter, brød, frisk fisk og skaldyr på britiske menuer. Repertoire af britisk mad inkluderer store buddinger, tærter, kager, brød, supper og gryderedder. Og hvem var det, der opfandt sandwich? Briterne selvfølgelig.
Alt dette kulminerer i et køkken, der er spækket af historie. Men med den historie kommer også mangfoldighed. Det har omfattet og optaget fødevarer fra mange andre kulturer - den indiske fad kylling tikka masala betragtes som den tredje nationale ret i England. Eksplosionen af madlavningsprogrammer på tv, kogebøger, madlavningsapps og kendte kokke har også hævet profilen for britisk mad og madlavning.
Der er kun fire grøntsager
Da både Storbritannien og Irland hovedsageligt er landbrugslande, producerer de mere end blot det ovenstående - faktisk er variationen af grøntsager for lang til at nævnes her.
Hvad angår tilberedningsmetoden, blev det spøgtigt sagt, at før søndagstegningen blev anbragt i ovnen, ville grøntsagerne blive sat på for at koge. Heldigvis er disse dage gået, og du vil i britisk mad opdage, at de fleste grøntsager nu er dampet eller er forberedt primært til at bevare deres friskhed og ernæringsmæssige værdi. Gudskelov for uddannelsen.
Der er intet anstændigt sted at spise
Det kan have været sandt for 30 år siden - britiske restauranter bestod hovedsageligt af bøfhuse, der tilbyder den allestedsnærværende kombination af bøf-chips-løgringe - men i disse dage har tingene ændret sig. Og det er ikke kun i London. Overalt på de britiske øer og Irland findes overalt gode steder at spise. Bare sørg for at se på anmeldelser, før du vælger, hvor du skal spise.
De er måske ikke helt forsvundet, men den store britiske pub er desværre i tilbagegang. De fleste pubejere finder ud af, at salg fra drikkevarer alene ikke længere betaler regningerne. Mange har forvandlet sig til "gastro-pubber", hvor britisk mad er hovedvægten, og samfundsånden, der holdt en pub sammen, er flyttet væk, hvilket giver plads til flere borde. Men gennem Storbritannien og Irland kan man finde anstændige ordentlige pubber og igen, hvis man ikke kender en god lokal brug en af de gode pubguider til at finde en.
Der er ingen normale måltider
Måltidsbetingelser kan blive forvirrende, da det afhænger af hvor i England du er. I nord henviser for eksempel "middag" til frokost, men det er ikke tilfældet i den sydlige del af landet, hvor "middag" mere ligner det amerikanske middagsmåltid. "Aftensmad" er et aftenmåltid og en snack inden sengetid, så en invitation til aftensmad vil betyde, at arrangementet er mere afslappet end en invitation til "middag" (ikke frokost!), Hvilket normalt er mere formelt. For yderligere at tilføje forvirringen varierer ordforrådet på de britiske øer - ordvalget betragtes ofte som en indikator for social klasse i Storbritannien. Men en ting forbliver konstant: Morgenmad, også kaldet brekkie , er dagens første måltid.
