Tara Donne / Getty Images
- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 7 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 435 | Kalorier |
| 33g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 24 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 435 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 33g | 43% |
| Mættet fedt 7g | 34% |
| Kolesterol 84 mg | 28% |
| Natrium 356 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne velsmagende kyllingesalat har masser af smag fra bacon og druer, og vandkastanjerne giver den en smule interessant tekstur og behagelig crunchiness. Dette er en ukompliceret salat, perfekt til en særlig frokost, eller server den som aftensmad på en varm sommeraften.
Brug forkogte købte kyllingebryststrimler, en rotisserie-kylling eller posjeret eller bagt kyllingebryst (anvisninger under opskriften). Hermetiseret kylling er en anden mulighed, og det kan være en livredder, hvis du ikke har tid til at løbe til markedet. Opbevar et par dåser med kylling til rådighed til travle dagpakker eller middage.
ingredienser
- 4 strimler bacon
- 2 ribber selleri (tyndt skåret)
- 1 kop frøfrie grønne druer (halveret)
- 1 grøn løg
- 1 (8 ounce) kan skåret vandkastanjer, drænet
- 3 kopper terningekylling (kogt, se nedenfor)
- 1 spsk persille (hakket)
- 3/4 kop mayonnaise
- 1 tsk citronsaft
- 1/4 tsk malet ingefær
- Dash Worcestershire-sauce
- Salt og peber, efter smag
Trin til at gøre det
Kog baconet i en stor stegepande på medium varme, indtil den er sprød. Tøm papirhåndklæder og læg dem til side.
Skær selleri tyndt og skær druerne i halvdele. Hakk den grønne løg.
I en stor skål skal du kombinere den terningerne kylling med den skiver selleri, druemosthalver, hakket grøn løg, vandkastanjer, terningerne kylling og hakket persille. Smuldre baconet og tilsæt det til kyllingen; kaste at kombinere.
Pisk mayonnaisen sammen med citronsaft, malet ingefær og Worcestershire-sauce i en lille skål; kombiner forbindingen med kyllingeblanding ved hjælp af så meget eller så lidt som nødvendigt for at fugte som ønsket. Du kan tilføje ekstra mayonnaise, hvis du kan lide en cremet salat. Kast forsigtigt for at kombinere grundigt; smag og juster krydderierne efter behov.
Dæk skålen, og køl i mindst en time for at køle af. Rør om igen lige før servering.
Til en lunsjretter serveres salaten på salatblader eller blandet greener med avokado og tomatkiler. Eller brug salaten som en sandwichfyldning.
Tips
- For at bage kyllingebryst til salat skal du pensle 3 til 4 udbenede kyllingebryst let med olivenolie og krydre med kosher salt og frisk malet sort peber. Anbring kyllingebrystene på en folie-foret bagepande og bag ved 350 F i ca. 22 til 28 minutter. For at koge kyllingebryst til salat, anbring kyllingen i en gryde og dæk med vand. Tilsæt ca. 1 tsk salt i vandet. Kog op. Dæk panden, reducer varmen til medium-lav, og kog i 7 minutter. Fjern ikke dækslet; tag panden af varmen, og lad den stå dækket i ca. 12 til 14 minutter. Kyllingen er uigennemsigtig og registrerer mindst 165 F på et øjeblik-læst termometer.
Opskrifttags:
- bacon
- kyllingesalat med bacon
- amerikansk
- sommer
