Diana Rattray
- I alt: 2 timer
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 105 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 150 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 150 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 7% |
| Mættet fedt 2g | 9% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Natrium 1614 mg | 70% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 6g | |
| Calcium 38 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse ribben i landlig stil bages til perfektion og afsluttes med en velsmagende hjemmelavet grillsauce. Du behøver ikke at bekymre dig om knoglerne, og de er en knap at rette og bage i ovnen. Maple sirup og en række krydderier smager den lækre hjemmelavede grill sauce i denne lette svinekød opskrift.
Benløse ribben i landlig stil kaldes forvirrende, fordi de ikke kommer fra ribbenene. I stedet skæres de fra lændekoteletter placeret nær skulderbladet. De har en masse fedt marmorering, og tekstur og smag er tæt på ribben kød findes på svinekød reserve ribben og baby tilbage ribben. Fordelen er, at der ikke er noget spild, da udskæringen er alt kød og ingen knogler. Denne samme opskrift kan laves med ribben, knoglerne i knoglerne eller skiver af svineknoglen eller skulderen.
Server disse bløde, saftige ribben i landlig stil med mosede eller bagte kartofler eller søde kartofler og majs eller med dine yndlingsdampede eller friske grøntsager.
ingredienser
- 2 pund svine ribben i landlig stil
- 1 spsk Cajun krydderier (plus et strejf salt, hvis krydderiet er saltfrit
- Til grillsausen:
- 1 kop ketchup
- 4 spsk ahornsirup
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 2 spsk rødvineddike
- 1 spsk Dijon sennep
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 teskefuld krydderier
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- Dash kosher salt
- 1/4 tsk sort peber
- Valgfrit: 1/8 tsk cayennepeber (efter smag)
- Valgfrit: 1/2 tsk flydende røg (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Diana Rattray
Opvarm ovnen til 165 ° C / gas 3 og sprøjt en stor, lavvandet bagefad med nonstick kogespray.
Klap ribbenene med papirhåndklæder til tørring og anbring dem i et enkelt lag i den forberedte gryde.
Diana Rattray
Drys Cajun-krydderierne over ribbenene. Hvis krydderiet er saltfrit, drys dem også let med kosher salt.
Diana Rattray
Dæk gryden med folie og bag den i den forvarmede ovn i 1 1/2 time.
I mellemtiden skal du kombinere ingredienserne i grillsausen, tilsætte cayenne og flydende røg, hvis du bruger det. Rør om og blandes grundigt.
Diana Rattray
Fjern ribbenene fra ovnen, og fjern folien. Hæld forsigtigt det meste af overskydende væsker ud. Spe eller børst sauceblandingen over de bagte ribben.
Diana Rattray
Sæt ribbenene tilbage i ovnen og bag den uafdækket i ca. 15 til 20 minutter længere. Ribben laves, når sausen har bagt på, og kødet er gaffel-mørt.
Fjern ribbenene fra ovnen. Lad dem hvile et par minutter.
Diana Rattray
Server ribbenene og nyd!
Tips
- Ribben i landlig stil er godt marmoreret med fedt, hvilket gør dem til et fremragende valg til langsom bagning eller stivning. Fedtet holder kødet fugtigt og mørt, og "ribbenene" står op til længere madlavning bedre end slankere stykker, såsom lænd eller indrefilet. De er nemme med budgettet også. I henhold til USDA er den minimale sikre temperatur for svinekød 145 F. Hvis du ikke er sikker på doneness, skal du bruge et øjeblik-læst termometer indsat i midten af de tykkeste stykker kød.
Opskriftsvariationer
- Skær en stor løg, og drys skiverne over ribbenene. Udskift lønnesirup med melasse eller honning, eller tilsæt brunt sukker eller en sukkererstatning til sauceblandingen, efter smag. En tør krydderurt med røgsmag er en anden god mulighed for en røget smag grill sauce.
Opskrifttags:
- Tomat
- landestil ribben
- aftensmad
- syd-
