Granen
For mange universitetsstuderende er kollegiet, hvor de møder livslange venner, lærer at gennemføre maratonlignende undersøgelser og for mange lærer at lave mad til sig selv. Sovesal skaber et par unikke forhindringer på den kulinariske front, men belønningen er værd at gøre det. Lad denne artikel være dit kompas, så du nemt kan lave lækre, sunde måltider lige i dit rum.
Lær de 10 ting, som enhver kok skal vide i køkkenet
Sikkerhed først
Før du hopper ind i at lave crème brûlée i en øjeblikkelig gryde, skal du lære de grundlæggende elementer i, hvordan man laver sikkert i din kollegieværelse. Spørg først din kollegieværelse, om du kan lave mad og om eventuelle andre regler, der måtte gælde. Dernæst skal du undgå at brænde din mad (eller starte ild) og være til stede fra start til slut, mens du laver mad. Husk ordsprog, "en overvåget gryde koger aldrig?" Nå, ikke lyt til den, fordi den koger, og du vil være bedre stillet af at se den. Også, så vanskeligt som det kan være, ryd op i dit rod lige efter dig gør det. Denne strategi forhindrer både drama med dine floormater og skadedyr i at finde vej ind i din madstash. Til sidst er fødevaresikkerhed et andet stort emne, som du absolut ikke kan springe ud over. Det er trods alt ikke kl. 08.00 foredrag - det er hvad der står mellem dig og madforgiftning.
Vælg dine værktøjer klogt
Ville det ikke være rart, hvis vi hver især fik en "før skole" indkøbsliste, der også indeholdt køkkengrej på den? Mens du kan pakke familiebilen med masser af specialgenstande - har mor virkelig brug for sin støbejerns crêpe-maker - behøver du ikke. I stedet for her er din shortlist: en mikrobølgeovn, en crockpot, en riskomfur, en blender, et minikøleskab, hvis din kollegieværelse ikke leverer den, og en brødristerovn.
Bestem hvad der er rigtigt for dig
Mens du gennemgår opskrifter eller inspiration til at lave dit næste måltid, skal du spørge dig selv, hvad du ærligt tager til. Det betyder, at man tager i betragtning, hvor meget tid du kan bruge, hvilke madlavningsevner, du allerede har (eller er villige til at lære), og størrelsen på dit budget. Så hvis du er maksimeret på kreditter og vedvarende på kaffekarusellen, skal du lave scalloped kartofler i mikrobølgeovnen.
Shopping og måltidsplanlægning, også
Mellem klubmøder og åbne åbningstider, skal du indstille din ugentlige mad-shopping-og måltidsplanlægning-dagsorden i forvejen. Vellykket fødevareshopping betyder at afbalancere kvaliteten, mængden og prisen på den mad, du køber. Hvis dette lyder skræmmende, vil du være glad for at vide, at mange købmandsforretninger sender ugentlige e-mails om deres seneste salg. Bliv også fortrolig med dyderne ved shopping i bulk bin, der både nedskærer miljøaffald og omkostninger. Måltidsplanlægning specificerer nøjagtigt, hvad du spiser i løbet af den kommende uge, så du kan undgå at sætte pizza ved skiven på gentagelse. Denne artikel giver fremragende mad til tanker om emnet. Undersøg det, så bliver du en tilberedning til et måltid.
20 sideretter, som du nemt kan lave i en lerkrukkeOpret dit personlige opskriftsbibliotek
Du har fået farten fra administrationen, samlet det rigtige køkkengrej og lagret dit sovesal. Nu er det videre til den sjove del: madlavning! Du kan lave en overraskende mængde måltider med klassehandlinger i en mikrobølgeovn, som denne spaghetti, denne omelet i en kop og pokker, selv denne fudge. Selvom dine ører begynder at ringe fra lyden af alarmen, kan det være tid til at tænde for brødristeren og lave en Croque monsieur i stedet. Tag dette "brød og derefter noget" -koncept og løb vild med det! Pop i en Cubano, tomat, Brie og basilikumssandwich, eller endda resterne fra din halal lastbil frokost fyldt i en pitta. Brug en riskomfur til at tage gætterne ud af at lave perfekt, fluffy ris. Lav klæbrig ris, safranris, rispudding… ethvert korn, der lyder rart. En god blender styrer dig også gennem utallige smoothies, saucer og forbindinger. På denne måde kan du vågne op forbi din alarm og stadig brændstof dig selv igennem dagen. Til sidst lader en crockpot dig være upræcis, mens du stadig producerer måltider, der smager som om de blev lavet med kærlighed. Prøv en vegetarisk chili, en let vanilje mandelgranola, eller lav karamelliserede løg og spred dem på næsten alt.
Vær skamløs med genveje
Medmindre du er i kulinarisk skole, er det ingen, der bedømmer dig om din teknik, så spar nogle kræfter og brug genveje, når du laver mad. Kan det ikke gider at hakke alle disse grøntsager til en suppe? Surr dem hele, og bland dem i stedet for at skabe en lækker puré. Eller nyd et måltid, der er centreret om få ingredienser, som avokado og posjeret ristet brød eller en hummusindpakning med friske grøntsager. Du kan endda springe helt over madlavning og samle en rå grønkålssalat eller en skål klædt vandmelon og feta.
Kender du disse 12 grundlæggende kogeprodukter?
