Lauri Patterson / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner sort bønne salat
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 529 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 89g | Carbs |
| 27g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner sort bønne salat | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 529 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 24 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 89 g | 32% |
| Diætfiber 26g | 91% |
| Protein 27g | |
| Calcium 209 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette opskrift på sort bønne salat tager hele 30 minutter at tilberede, fordi du bruger dåse bønner.
Sort bønne salat er en side parabol, der altid er et velkomment syn på bordet, og den eneste madlavning, der er involveret her, er at koge det friske majs. Hvis du bruger frosset majs, kan du imidlertid barbere dig endnu mere klar tilberedningstid.
Salaten får en ekstra boost af smag fra friske tomater, rødløg, avocado, koriander og jalapeños. Smagen forbedres med køling, så overvej at lave salaten dagen før. Denne opskrift kommer fra "Southern Living The Half-Hour Hostess: All Fun, No Fuss: Easy Menus, 30-Minute Recipes and Great Party Ideas" af Rebecca Kracke Gordon og redaktørerne af Southern Living Magazine.
ingredienser
- 3 ører frisk majs
- 3 til 4 spsk limesaft
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk rødvineddik
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk frisk malet sort peber
- 2 (15 ounce) dåser sorte bønner (drænet og skyllet)
- 2 store tomater (podet og hakket)
- 3 jalapeño-peberfrugter (podet og hakket)
- 1 lille rødløg (hakket)
- 1/4 kop løst pakket friske korianderblade
- 1 avokado (skrællet, podet og hakket)
Trin til at gøre det
Kog majs i kogende vand til dækning i 5 minutter. Tøm og afkøl. Klip kerner fra kolber og reserver.
Pisk sammen limesaft, olivenolie, rødvinseddike, salt og peber i en stor skål.
Tilsæt reserverede friske majskerner eller optøede og dræne frosne majs, drænet og skyllet sorte bønner, podede og hakkede tomater, podede og hakkede jalapeño-peber, hakket rødløg, koriander og avocado (se note nedenfor). Kast for at beklæde.
Dæk og afkøl sort bønne salat, indtil den er klar til at servere.
Bemærk: Rør avokado ind lige før servering, hvis du ikke planlægger at grave ind med det samme.
Opskrifttags:
- bønner
- sort bønne salat
- tilbehør
- amerikansk
