Granen
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: tjener 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 178 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 178 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 1g | |
| Calcium 16 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Undertiden kan det være en god ide at rasle en dessert på meget kort tid, så kig ikke længere end disse klassiske franske karamelliserede æbler, så enkle at du gør dem ofte.
Æblerne er beregnet til at være lige så lidt sød, ikke overmægtige og sukkerholdige, så de er alsidige i naturen. Krydret terte og grundigt opvarmning, de giver en fabelagtig tilføjelse til crepes eller hjemmelavet is. De er lige så hjemme som et uventet pynt til mildt krydret grillet kylling eller en tropisk menu fra Martinique.
Til en superhurtig dessert kan du fylde en butikskøbt tarteskal med disse æbler til en lækker "snyder" -ret med den hjemmelavede godhed af æblerne og æbleciderreduceringssausen; ingen vil gætte din hemmelighed!
ingredienser
- 3 spsk usaltet smør
- 5 krydret-søde sprøde æbler (som Jonagold, Crispin, Honeycrisp; skrællet og skåret i 1/2-inch terninger)
- 1 spsk plus 2 spsk granuleret sukker (delt)
- 1/2 tsk malet kanel
- 1/4 tsk citronskum
- 1/3 kop æblecider (hjemmelavet eller butikskøbt)
- 1/2 tsk majsstivelse (efter behov)
- 1 tsk vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Smelt smøret i en stor stegepande over medium varme.
Granen
Sæt æblerne i panden og drys med 1 spsk sukker.
Granen
Sæt æblerne under omrøring ofte i 6 til 8 minutter, indtil de bare begynder at blive møre. Pas på ikke at koges for godt, ellers vil æblerne begynde at falde og blive en æblepuré i stedet.
Granen
Drys æblerne med det resterende sukker, kanel og citronskum. Kast blandingen forsigtigt og kog over medium varme i yderligere 2 minutter, indtil sukkeret begynder at karamellisere, og æblerne er sprøde.
Granen
Overfør æblerne fra stegepanden til en serveringsskål med en spaltesked.
Granen
Drej varmen op til høj, og tilsæt æblecideren til stegepanden, skrab eventuelle brunede bits op.
Granen
Reducer varmen lidt, og lad cideren og pandesaftene småkoke i 1 til 3 minutter, indtil saucen er formindsket og tykkere.
Granen
Granen
Hæld den færdige sauce over de varme æbler og server straks.
Granen
God fornøjelse!
Køkken Noter
Du kan selvfølgelig let købe en flaske æblecider på markedet - men hvis du vil gå helt ud, skal du lave din egen til det sidste touch. Det kan tage lidt tid, normalt cirka en time, men gør det en dag eller to fremover, når du har tid. Kog bare nogle ekstra æbler i vand og sukker, kanel og krydderier efter smag. Sil æbleblandingen efter tilberedning og kasser de faste stoffer. Voila - æble cider. Og du kan altid lave mere end den 1/3 kop, du har brug for, for at denne opskrift kan nippe til og nyde.
Opskrifttags:
- Æble
- karamelliseret æble
- dessert
- fransk
