Granen
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Hviletid: 60 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Disse petite puffy pandekager, lavet med en blanding af boghvede og regelmæssige mel plus gær for en mere fluffer tekstur, er en klassisk hollandsk godbit.
De sælges ofte fra gadebåse i Amsterdam og bages i en speciel poffertjes-pande, som har omkring et dusin eller så små indrykk. De er et fantastisk valg til søndagsbrunch, en doven frokost eller en trøstende dessert. Hvad skal man drikke med disse mini-pandekager? Kaffe, selvfølgelig - ingen konkurrence - uanset om du tager den stærk og sort eller fyldt med sukker og fløde. Holland topper listen over kaffeforbrug pr. Dag med USA bagefter på nr. 16, ifølge en Quartz.com-undersøgelse af kaffedrinkning i hele verden.
Denne lette opskrift handler næsten om idiotsikkerhed og tilbyder to valg til velsmagende toppings: den traditionelle mulighed for smeltet smør med sigtet pulveriseret sukker eller den opsamlede version af jordbær og pisket fløde.
Sådan fremstilles traditionelle hollandske stroopwafels fra ridser
ingredienser
- 1 niveau tsk instant gær
- 1 spsk mælk
- 1 kop boghvedemel
- 1 kop hvidt mel
- 2 æg
- 1 tsk sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 1/4 kopper varm mælk
- 1 spsk smør (plus mere, der serveres)
- Valgfrit: pulveriseret sukker, jordbær og pisket fløde til servering
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne poffertjes-skål opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Lav batteriet
Saml ingredienserne.
Granen
Opløs gæren i 1 spsk mælk i en lille skål.
Granen
I en separat skål skal du kombinere boghvedemel, hvidt mel, æg, sukker, salt, halvdelen af den varme mælk (5/8 kop) og gær- og mælkeblandingen. Pisk ingredienserne, indtil blandingen er glat.
Granen
Tilsæt den resterende varme mælk og slå igen.
Granen
Dæk skålen med plastfolie, og lad den hvile i en time.
Lav Poffertjes
Smelt 1 spsk smør i en stegning eller poffertjes.
Granen
Når smøret begynder at svæve, tilsættes teskefulde af dejen i cirkulære bevægelser for at skabe mini-pandekager.
Granen
Vend poffertjes rundt, så snart bunden er sat ned, ved hjælp af to gafler.
Granen
Server pandekagerne med det bedste kvalitetssmør, du kan finde, og sigtet pulveriseret sukker.
Granen
Til en sødere behandling serveres disse mini-pandekager med jordbær, pisket fløde og en støvning af pulveriseret sukker.
Granen
Tip
Opskrifttags:
- pandekager
- morgenmad
- hollandske
- fødselsdage
