sf_foodphoto / E + / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Køleskab: 45 minutter
- Udbytte: 1 dobbelt skorpe (8 til 16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 107 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 dobbelt skorpe (8 til 16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 107 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 177 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Diætfiber 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Du behøver ikke at give op på en flagerende tærskorpe, når du fjerner mejeri fra din diæt. Hvis smør er væk fra bordet, kan du lave tærte dej med sojamargarin og mejeri-fri flødeost. Denne dej er fantastisk til at lave mejeri-fri opskrifter til klassikere som græskarpai.
Fordelen ved at bruge sojamargarin (eller en anden type vegansk margarine) er, at det giver en flaky tekstur til dejen meget ligesom smør. Afkortning eller kokosnøddeolie kunne bruges, men de resulterer i en mindre flassende skorpe. Du vil også opdage, at de fleste mennesker synes, det smager ligesom en smørskorpe. Sørg for at afsløre, at den har soja, hvis du serverer alle, der er følsomme over for det.
Selvom denne dej kan fremstilles for hånd med en wienerbrødblander, er det bedst at bruge en fødevareprocessor, hvis du vil opnå den uklare pie dej. Når du laver tærte og tærte dej, er det vigtigt at holde alle dine ingredienser så koldt som muligt og at håndtere dejen så lidt som muligt.
Denne opskrift giver tilstrækkelig dej til en 9-tommers tærte med dobbelt skorpe eller to 9 tommers tærter med en enkelt skorpe.
ingredienser
- 2 1/2 kopper altmel
- 3/4 tsk salt
- 2 tsk sukker
- 1/2 kop soja margarine (kold)
- 8 ounce mejeri-fri flødeost (såsom Tofutti)
- 1/3 kop vand (iskoldt; mere om nødvendigt)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en foodprocessor skal du kombinere mel, salt og sukker. Tilsæt sojamargarin og mejeri-fri flødeost og puls, indtil blandingen ligner fine smuler. Mens maskinen stadig kører, tilsættes vandet gradvist, indtil dejen bare holder sammen og trækker væk fra siderne af skålen.
Del dejen i halvdelen, rulle hver til en kugle og flad kuglen ud på en disk (dette vil gøre det lettere at rulle ud senere). Pakk hver halvdel i plastik og nedkøl dem i mindst 45 minutter, før du bruger dem eller op til natten.
Server og nyd!
Tips
- Dejen kan også fryses til senere brug. Pakk det godt ind med plastik frysepapir, aluminiumsfolie, eller anbring det i en fryserpose. Sørg for at mærke posen med den dato, hvor du frøs den. For at få de bedste resultater skal du bruge det inden for tre måneder. Tø den i køleskabet i et par timer, når du vil bruge den. Når du er klar til at bruge dejen, skal du sørge for, at alt, hvad der berører den, er koldt. Afkøl din kavel, cookie skærer, knive og andre redskaber. Hvis dejen begynder at blive varm, mens du ruller den ud og former den, kan du sætte den tilbage i køleskabet i et par minutter for at køle den. Med opmærksomhed på disse detaljer, skal du få den flassende skorpe, du ønsker.
Opskrifttags:
- pie
- dessert
- amerikansk
- tilbage til skolen
