Klassiske Deviled Egg. Diana Rattray
- I alt: 32 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 17 minutter
- Udbytte: 6 portioner på hver halvdel
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 113 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 0g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner på hver halvdel | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 113 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Natrium 211 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 0g | 0% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Fyldet til disse enkle klassiske deviled æg er den perfekte kombination af mayonnaise, krydret salt og lidt sennep. Brug en kreolsk krydderiblanding i stedet for det krydrede salt, hvis det ønskes.
ingredienser
- 6 store æg
- 3 til 4 spiseskefulde mayonnaise
- 1/2 tsk tilberedt sennep
- 1/4 tsk salt eller krydret saltblanding
- Valgfrit: 2 tsk finhakket frisk persille eller purløg
- frisk malet sort peber, efter smag
- paprika
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg æggene i en mellemstor gryde og dæk med vand til cirka en tomme over ægene.
Dæk gryden og kog den fyldt op over høj varme. Efterlad låget på panden, tag det af varmen og lad stå i 17 minutter.
Hæld det varme vand ud, og dæk med iskoldt vand. Når æggene er kolde, skal du skræl under rindende vand. Se nogle tip til skrælning af hårdkogte æg nedenfor.
Skær æggene halvt i længden og sæt dem på et fad eller ægpladen. Hæld æggeblommerne i en medium skål.
Tips
For at forhindre dem i at vingle, skal du skære en tynd, lille skive af bunden af de æggehvide halvdele.
Mos æggeblommerne med en gaffel, tilsæt derefter mayonnaise, sennep og salt, krydret salt eller kreolsk krydderi. Tilsæt hakket frisk græsløg eller persille, hvis det ønskes.
Smag og tilsæt frisk malet sort peber efter behov. Hvis du bruger saltfri krydderier, smag og tilsæt salt efter behov.
Fyld de æggehvide halvdele med æggeblommeblandingen ved hjælp af en lille ske eller en cookie scoop.
Drys æggene let med paprika inden servering.
Server og nyd!
Tips til skrælning af hårde kogte æg
- For lettere læsning skal du bruge æg, der ikke er meget friske. Æg, der er nærmere udløbsdatoen, skrælles mere rent. Lad æggene stå i isvandet, indtil de er grundigt afkølet. Knæk enderne af skallen, rull derefter ægget forsigtigt på tælleren for at revne overalt. Start skrælningen i den brede ende af ægget, hvor der er lidt luft under skallen.
Opskrifttags:
- æg
- deviled æg
- appetitvækker
- syd-
