John Burke / Photolibrary / Getty Images
Forvirring over søde kartofler er noget almindeligt. Det forveksles ofte med yam, og navnene bruges om hverandre, afhængigt af hvor du er. Den søde kartoffel, Ipomoea batatas, har ofte fugtigt, sødt, orange-rødt kød, mens yam, Dioscorea-arten, ofte har tørt, stivelsesholdig, gulligt hvidt kartoffelignende kød. Sød kartoffel har en meget bredere appel til gartnere på grund af dens alsidighed og lækker smag.
Plante søde kartofler
Søde kartofler dyrkes fra glider eller rodfæstede stiklinger, ikke fra frø. Slipsene kan købes fra et havecenter eller via postordre. Når du har dyrket en afgrøde af søde kartofler, kan du overvinde rødderne til det næste års afgrøde. Gør ikke noget med at forsøge at dyrke slips fra søde kartofler, der er købt i købmanden. De behandles for at forhindre spiring.
For at fremstille glider i den kommende sæson, skal du starte tre måneder før den sidste frostdato ved at placere en sød kartoffel i et glas, der er halvt fyldt med vand. En tredjedel af knolden skal nedsænkes i vandet. Placer brillerne et varmt, solrigt sted for at spire. Når de nyligt dannede spirer er mindst seks centimeter lange, skal du trække dem forsigtigt af og sætte dem i vand eller fugtigt sand, indtil de udvikler et eget rodsystem.
Når gliderne er rodfæstede og hærdede, kan de plantes ud ca. to uger efter den sidste frost, når jorden først har varmet. Natttemperaturerne skal være mindst 60 grader Fahrenheit. Plant slipsene til det første sæt blade, ca. 12 til 18 tommer fra hinanden, i bjergt bakker i rækker. Rækkerne skal være omkring tre meter fra hinanden. Søde kartofler kan dyrkes tættere sammen. Hvis du planter dem tættere, får du mindre, men flere knolde.
Dyrkning af søde kartofler
Søde kartofler har brug for fuld sol og mindst 100 varme dage og nætter for at producere anstændige knolde. Selv den letteste frost vil dræbe planterne, så sørg for ikke at plante gliderne for tidligt. Jorden skal være fugtig og godt drænet.
Åbning af jorden hjælper med at holde knolde varme og forbedrer dræning. Hvis du lægger en mørk plastikbearbejdning over toppen af bjergene, med vinstokkene, der trænger igennem, vil det hjælpe koldere regiongartnere med at hæve jordens temperatur. Topvækst kan være langsom med at starte, men når de først er rodfæstet og dagtemperaturerne opvarmes, vil deres vækst blive kraftig. Når vinstokkene begynder at udvikle sig, skal du sørge for at dyrke nedenunder eller løfte dem lejlighedsvis for at forhindre, at vinstokkene rodfæstes, hvilket kun vil skabe konkurrence om det vigtigste sæt rødder. Ellers er søde kartofler meget selvhjulpne og kræver meget lidt indsats indtil høsten. Gødning med kompost eller gødningste, kun om nødvendigt ca. seks uger efter plantning.
Høst af søde kartofler
Søde kartofler kan høstes, så snart de er store nok til at bruge dem. For den bedste smag, vent, indtil bladene eller den øverste del af planterne er dræbt af let eller moderat frost. Når dette har fundet sted, skal du straks høste rødderne. Fjern knoldene omhyggeligt med en havegaffel, så du ikke mærker dem. Knuste knolde skal først bruges, mens resten kan opbevares i lange perioder. Hvis du skal opbevare dem, skal de først helbredes. Lad dem sidde i solen i en dag, adskilt og tørre, og placer dem derefter på et fugtigt sted ud af direkte sollys i ca. 2 uger. Når hærdetrinnet er afsluttet, skal knollerne opbevares på et tørt, køligt sted i op til 5 måneder.
Sød kartoffelproblemer og skadedyr
Søde kartofler er sjældent generet af skadedyr eller sygdomme, men kan opleve bladplet, sodform, sort råte på bunden af stilken eller brun råte på selve knolden. Drej afgrøder hvert 4. år for at sikre konsistensen af pH i jorden for at afskrække svampe- og bakterieproblemer. Hvis loppebiller er et problem, skal du dække planternes toppe med en flydende rækkeomslag.
Dyrkning af søde kartofler og søde kartofler i potter
