nata_vkusidey / Getty Images
5. maj er Cinco de Mayo, den dag, hvor Mexico fejrer sin sejr over Frankrig i slaget ved Puebla i 1862. Denne festlige ferie er en god undskyldning for at lave mexicansk inspireret mad. Ferien er mere populær i USA med mexicansk-amerikanske borgere, der fejres med parader, fester, fantastisk mad.
Dette er nogle af mine yndlingsopskrifter med en mexicansk skrå. Ingen er autentiske, men alle er virkelig lækker! Vælg et par af disse opskrifter på lækre måltider og lær dine børn lidt om Amerikas nabo mod syd. Eller du kan gå ud og fejre med en let og lækker Tostada-buffet. God fornøjelse!
Cinco de Mayo Opskrifter
- Mexicansk kyllingesalat
Denne smukke og lækre mexicanske kyllingesalat er altid et hit. Sæt masser af forskellige krydderier ud og lad dine gæster samle deres egne fantastiske salatopretter. Guacamole
Dette er den bedste opskrift på guacamole. Lav duppet så tykt eller så glat som du vil, afhængigt af hvor meget du moser avokadoerne. Yum.Tex Mex kødlaff
Tilsætning af refried bønner gør det mest vidunderlige, fugtige, velsmagende kødbrød du nogensinde vil spise. Føj nogle hakkede grønne chilies eller jalapeños til denne Tex-Mex kødloffersopskrift, hvis du kan lide din mad spicier. Og server den med grøn salsa til den perfekte touchFish og Slaw Tostadas
Fiskestokke, nogle coleslaw med forberedelse og tortillas er alt hvad du behøver for en tilfredsstillende og super hurtig Tex Mex-hovedret. Mexicansk Pizza
Jeg opfandt denne mexicanske pizzaopskrift for længe siden, og den er stadig en af mine favoritter. Tag dig tid i denne weekend til at skrabe pizzaskorpen. Det er virkelig lækkert med en vidunderlig cornmeal crunch.Quesadillas
Quesadillas er sandwich lavet ved at placere lækre fylde mellem to mel- eller majs-tortillas, derefter grille eller stege, indtil tortillas er sprøde og fylde varme. De er super lette og super lækre.Tex Mex Skillet Lasagna
Sorte bønner, salat, Pepper Jack-ost og koriander omdanner lasagne til en mexicansk fiesta. Og denne opskrift koges fuldstændigt på komfuret, så det er nemt og sjovt at lave det også! Enchiladas Verdes
Disse enchiladas verdes er en af mine foretrukne fødevarer. Jeg har fikset med den originale opskrift fra Dinah Shore for at gøre forberedelsen lettere uden at miste noget af den fantastiske smag. Mexicanske påfugle
Det fantasifulde navn på denne mexicanske påfugleopskrift er sjovt, men beskriver ikke, hvor lækker den er! Kyllingebryst fyldt med avokado stegtes derefter bages for at skabe en usædvanlig hovedrett, der er perfekt til selskab. Meksikanske te kager
Disse smøragtige og rige mexicanske te-kager er den perfekte afslutning på en fest. De er meget lette at fremstille - og det er svært at stoppe med at spise dem! Santa Fe Chicken
Jeg opbevarer ingredienserne til denne Santa Fe kyllingegryderet i min spisekammer og fryser på alle tidspunkter, bare så jeg kan gøre det, når jeg virkelig er udmattet og har brug for lidt komfort mad. Smagene og teksturer kombineres til en fremragende hovedret lavet på få minutter. Laget Taco Dip
Denne klassiske lagdelte taco dip er smuk, lækker og så populær. Sørg for at servere den med forskellige typer tortillachips, især blå majschips. Mexicansk chokoladekage
Chokolade og kanel er en klassisk kombination i det mexicanske køkken. Denne lækre og lette mexicanske chokoladekage giver en smuk og tilfredsstillende afslutning på ethvert måltid.
