Brian Hagiwara / Getty Images
-
Saml ingredienserne til chokoladeblade
Granen / Elizabeth LaBau
For instruktioner, der let kan udskrives, henvises til Chocolate Leaves-opskriften.
Chokoladeblade er smukke chokoladedekorationer, der ligner lette sarte blade. De ser fantastiske ud og er overraskende lette at fremstille!
Du kan bruge forskellige blade til at fremstille chokoladeblade. Bare sørg for, at de er pesticidfrie og er blevet vasket vasket og tørret. Det hjælper med at vælge blade med et udtalt mønster af vener på bagsiden, så designet lettere overføres til chokoladen.
For at fremstille disse blade skal du:
- 24 friske blade (vasket og tørret) 8 ounces chokoladegodsbelægningRengød, fødevaresikker malebørsteLuststøv til dekorering (valgfrit)
Forbered en bageplade ved at beklæde den med vokspapir eller pergamentpapir.
-
Smelt chokoladebelægningen
Granen / Elizabeth LaBau
Placer slikbelægningen i en mikrobølgesikker skål og mikrobølgeovn, indtil den er smeltet, omrøres efter hvert 30. sekund for at forhindre overophedning.
-
Mal bladene med chokolade
Granen / Elizabeth LaBau
Dyp malingen i den smeltede slikbelægning og børst et tykt lag chokolade på undersiden af bladet. Undersiden har typisk mere udtalt vener og giver dig et bedre mønster på dine blade. Sørg for, at du er generøs med laget af slikbelægning - hvis det er for tyndt, vil chokoladebladet knække, når du fjerner det.
-
Lad chokoladesættet
Granen / Elizabeth LaBau
Sæt bladet, chokoladesiden op, på det voksede papir, og gentag med de resterende blade. Du kan bruge forskellige farver af slikbelægning til at fremstille en række blade, hvis du vil.
Når alle bladene er dækket med chokolade, afkøles bakken for at indstille belægningen i cirka 20 minutter.
-
Skræl bladene af chokoladen
Granen / Elizabeth LaBau
Når chokoladen er sat helt i, skal du fjerne bakken fra køleskabet. Skræl forsigtigt bladene tilbage fra chokoladen, og prøv ikke at håndtere bladene for meget for at forhindre, at din kropsvarme smelter chokoladen.
-
Dekorer chokoladeblader med lystestøv
The Gran / Elizabeth LaBau Hvis du gerne vil give dine blade en metallisk glans, skal du bruge glansstøv til at dekorere dem, når de er færdige. Dette trin er valgfri, men det får bladene til at "poppe". Dyp en ren, tør pensel i glansstøv, og børst et tyndt lag støv langs kanterne. For at få et mere dramatisk look børstes et lag støv over hele bladet.
-
Dine chokoladeblade er færdige
Granen / Elizabeth LaBau
Dine chokoladeblade er nu færdige! Læg dem ovenpå kager, cupcakes, tærter eller andre desserter, du gerne vil.
Chokoladeblader kan fremstilles flere uger i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder ved kølig stuetemperatur. De er sarte, så stak og opbevar dem omhyggeligt. Hvis det er meget varmt, opbevares de bedst i køleskabet, skønt dette kan resultere i kondensplader.
