Michelle Tran / EyeEm / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 3 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 717 | Kalorier |
| 59g | Fed |
| 26g | Carbs |
| 26g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 717 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 59 g | 75% |
| Mættet fedt 17g | 84% |
| Kolesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 638 mg | 28% |
| Samlet kulhydrat 26g | 10% |
| Diætfiber 8g | 30% |
| Protein 26g | |
| Calcium 541 mg | 42% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne solide salat er et strålende valg til en varm sommerdag eller aften, når du vil have noget fyld, men ikke har lyst til at tilbringe meget tid i køkkenet. Cook- og prep-tidspunkter er begge super korte, og ingredienserne samles alle i en enkelt skål.
Denne ret - med sin blanding af kød, ost, bælgfrugter, nødder, tomater, romaine-salat og andre sprøde grøntsager - ligner den klassiske Cobb-salat. Det tilbyder en blanding af smag og teksturer, der vil gøre hver nye bid behageligt anderledes end den forrige.
ingredienser
- Til salaten:
- 1 spsk smør (eller vegetabilsk olie)
- 1 kop skinke (terninger)
- 1 romænesalat med stort hoved (hakket)
- 1/3 kop rødløg (terninger)
- 1/4 kop radise (terninger)
- 1/2 kop ristede pekannødder (eller ristede jordnødder, hakkede)
- 1/2 kop kogte ærter
- 1 middel agurk (skrællet og terninger)
- 2 små til mellemstore tomater (terninger)
- 1 kop Havarti, Monterey Jack (eller mild cheddarost, terninger)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Valgfri til servering: tortillachips
- Til vinaigrette:
- 1/4 kop balsamico eddike
- 1 tsk honning Dijon sennep
- 1/2 kop olivenolie af god kvalitet
- Salt (efter smag)
- Frisk malet peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Varm smør eller vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Tilsæt den terninger, skinke, og kog under omrøring, indtil den er brun. Fjern gryden og lad den køle af.
I en stor skål kombineres den afkølede skinke med den hakkede salat, løg, radise, pekannødder, kikærter, agurk, tomat, ost og persille; kaste for at blande godt.
I en krukke eller beholder skal du kombinere balsamicoeddiken og sennep. Visp gradvis olivenolien ind, og krydre med salt og peber efter smag.
Arranger salaten på individuelle salatplader på en seng med tortillachips, hvis ønsket, med vinaigrette på siden.
Tips
- For at skåle pekannødderne skal du placere en tør stege på medium varme. Tilsæt nødderne og kog under omrøring og drej konstant, indtil de er aromatiske og let brunede. Tag dem af varmen, og overfør dem til en plade eller beholder for at køle af. Hakk i bitstykker. Du kan nemt bytte andre grøntsager i for at gøre brug af det, du har på hånden. Brug en anden type nød eller bønne, som du allerede har i dit skab. Eller vælg et alternativ til persille, såsom dild eller basilikum, som du har vokset i din have. Du kan også erstatte skinken med terninger, kogt svinekød, oksekød eller kylling. Eller erstat fersk seared eller dåse tun. Fordi salaten er så tilpasningsdygtig, er du velkommen til at vælge din favoritbandage i stedet.
Opskrifttags:
- chickpea
- salat med skinke
- skinke og ostesalat
- Hovedretter
