Melissa Tse / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 1 kage (3 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 468 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 72g | Carbs |
| 15g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kage (3 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 468 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 347 mg | 116% |
| Natrium 960 mg | 42% |
| Samlet kulhydrat 72 g | 26% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 15g | |
| Calcium 208 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hemmeligheden bag denne opskrift på kinesisk svampekage ligger i, at den er dampet, hvilket gør den meget fugtig. Traditionelt spises svampekagen almindeligt, men du kan også servere den med jordbær eller anden frisk frugt til en let dessert.
ingredienser
- 1 kop kagemel (sigtet)
- 1 tsk. bagepulver
- 1/4 tsk. salt
- 5 æg
- 1/2 tsk. fløde af tandsten
- 3/4 kop sukker
- 1 tsk. mandelekstrakt
Trin til at gøre det
Line en 8 x 8 eller 9 x 9-tommer kage pan med pergament papir. Forbered en wok til dampning.
Læg melet i en medium skål. Rør bagepulveret og saltet ind og læg det til side.
Adskil æggeblommerne og æggehviderne. I en mellemstor skål skal du slå æggehviderne indtil skummet. Tilsæt cremen af tandsten og slå kort. Tilsæt 1/4 kop sukker og slå et minut videre (lad ikke æggehviderne stive). Tilsæt æggeblommerne og den resterende 1/2 kop sukker. Pisk i ca. 2 minutter til. Rør mandelekstrakten ind. Tilsæt gradvis melblandingen til ægblandingen under omrøring. Bland grundigt, men slå ikke.
Hæld dejen i kagepanden. Bring vandet i wok i højt kog, og vend derefter ned til medium. Damp kagen, dækket, i 20 til 25 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ud ren. Afkøl kagen på et rack. Vend på en plade, og fjern pergamentpapiret. Vend ind på en anden plade, så kagen er højre side op. Skær i firkanter.
Opskrifttags:
- Kage
- dessert
- asiatisk
- Mors Dag
