Diana Rattray
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Brug tyndskårne udbenede kyllingebryst i denne opskrift til den hurtigste tilberedningstid.
Kyllingen laver en dejlig præsentation på en seng med spinat, eller server den på individuelle plader og send sausen ved bordet.
ingredienser
- 4 til 6 kyllingebrysthalveringer (4 til 6 ounces hver eller tyndt skiver koteletter)
- 1/2 kop plus 2 spsk mel til alt
- 1 stort æg
- 1 spsk vand
- 1 kop brødmuler (hvidløg krydres fint)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- 4 spsk smør (delt)
- 1 strejle hvidløgspulver
- Valgfrit: Dild ukrudt
- 1 til 1 1/4 kopper mælk
- 1 kop Havarti-ost (strimlet eller terninger; med dild; 4 ounces)
- 2 spsk olivenolie
Trin til at gøre det
Læg 1/2 kop mel i en bred skål eller plade.
Pisk ægget med vand i en anden skål.
Læg brødkrummene i en tredje skål.
Drys let kyllingen med salt og frisk malet sort peber. Bag kyllingen i melet, dypp derefter æggeblandingen, og overtræk derefter med brødkrummene. Læg kyllingestykkerne på en bageplade og opkøles i afkøling i ca. 30 minutter.
I mellemtiden smelt 2 spiseskefulde smør i en gryde over medium varme. Rør i de resterende 2 spsk mel og fortsæt med at koge under omrøring konstant i 1 minut. Tilsæt hvidløgspulver og dild ukrudt, hvis du bruger det. Tilsæt gradvist 1 kop mælk. Kog under omrøring, indtil den bliver tyk. Tilsæt osten og kog under omrøring, indtil osten er smeltet. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
Varm de resterende 2 spsk smør i en stor stegepande med olivenolien. Kog kyllingen, indtil den er brunet og kogt igennem, og vend den til begge sider. Tiden afhænger af kyllingens tykkelse. Mine koteletter var meget tynde, så de tog kun ca. 6 til 8 minutter.
Kontroller med et øjeblik læst termometer, hvis du er usikker. Det skal registrere mindst 73, 9 ° C, når kyllingen er færdig.
Anbring kyllingen på en serveringsfad med saucen, eller server saucen separat.
Opskrifttags:
- Kylling
- aftensmad
- amerikansk
- efterår
