Foap AB / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 178 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 178 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 4g | 21% |
| Kolesterol 84 mg | 28% |
| Natrium 362 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Calcium 136 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Fair fødevarer - ligesom friterede twinkies - kan være lige så flygtige og mystiske som begivenhederne i sig selv. Desværre er mysteriet med tragtkage, den vigtigste fair mad, ofte nok til at sende hjemmekokken løbende efter bakkerne. Men denne sommer, hvorfor ikke kaste dit eget fair-party party?
Frityrstegt, indtil crunchy og gyldenbrune tragtkager kan toppes med alt: sukker, sirup, frisk frugt, navn! De blev populariseret af Pennsylvania-hollænderne i 1950'erne og er blevet en hæfteklam i forlystelsesparker og strandpromenader i hele landet.
Genopdage denne fair mad i dit hjemmekøkken i fire lette trin.
ingredienser
- Olie (til stegning)
- 2 kopper mel til alle formål
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 2 æg
- 1 kop mælk
- 1/2 kop vand
- 2 spsk smør (smeltet)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Valgfrit: 1/4 kop konfekt sukker
- Valgfrit: jordbærsirup
- Valgfrit: chokoladesirup
- Pynt: frisk frugt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm en dyb frituresteg, en elektrisk stegepande eller dyb-sidet åben skillet til 365 F.
Sigt mel, bagepulver, sukker og salt sammen; sæt til side.
Kombiner derefter æg, mælk, vand, smør og vaniljeekstrakt i en stor blandeskål.
Tilsæt æggeblandingen til melblandingen, og slå med en elektrisk mikser på medium hastighed, indtil den er glat og klumpfri. Konsistensen skal være tynd.
Placer en finger over den nederste åbning af en tragt, og fyld tragten med 1/2 til 2/3 kop dejen. Hold tragten tæt på overfladen af olien, og sørg for ikke at berøre overfladen. Fjern derefter din finger og hæld dejen i olien, hvorved der foretages kontinuerlige cirkler i forskellige størrelser.
Steg, indtil den er lysegyldenbrun på den ene side, og vend derefter kagen med stænger og stek i 45 sekunder til.
Træk kagen ud af frituregryden og læg den på en plade med papirhåndklæde.
Drys med sigtede konditorer sukker og / eller dryppet med jordbær- eller chokoladesaus, hvis det ønskes. Du kan også tilføje frisk frugt lige før servering, hvis det ønskes.
Tips
- Tragtkager skal serveres umiddelbart efter stegning, så de opretholder en sprød, men alligevel let og luftig konsistens. Hvis du bruger en dyb frituregård, skal du overveje at starte med ny olie til at lave denne dessert. Ellers kan din tragtkage smage lidt som i sidste uges fish and chips.
Opskrifttags:
- kage
- tragt kage
- dessert
- amerikansk
