Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 1 kyllingebryst (1 portion)
Kog udbenet, hudløs kyllingebryst i pergamentpapir, og du vil altid have fugtig, mør, saftig, vidunderligt aromatiseret kylling til brug i sandwich, salater, gryderetter og supper.
Dette er en enkel og idiotsikker måde at tilberede en masse kylling på én gang. Pergamentpapiret forsegler fugtigheden, så kyllingen dampes i sine egne juice og bevarer en masse smag.
Tilføj en citrusskive, nogle tørrede krydderier og salt og peber for at smage kyllingen, og du har et måltid i en pakke.
ingredienser
- 1 kyllingebryst
- Salt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
- Valgfrit: andre urter og krydderier, du vælger
- 2 skiver citron (eller orange eller lime)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm ovnen til 425 F.
Læg et 12 x 12 tommer ark pergamentpapir på et stort cookie ark. Fold det i to og skær det i en hjerteform.
Granen
Fold papiret ud, og placer et kyllingebryst i midten af hjerteformen. Du kan oprette så mange bundter, som du vil og bage dem på samme tid, så længe de er i et enkelt lag, og der er 1 tommer plads omkring hvert bundt.
Granen
Drys kyllingen med salt, peber, urter og krydderier og top om nødvendigt med citron-, appelsin- eller lime-skiver.
Granen
Bring papirets kanter sammen, og fold dem sammen til crimp lukket. Sørg for at efterlade noget rum inde i bundtet til varmeudvidelse, som vil ske, når kyllingen bages.
Granen
Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil kyllingen registrerer 160 F på et øjeblikkeligt læst kødtermometer.
Granen
Fjern kylling fra ovnen, og opspar pergamentpapiret, og pas på, at dampen ikke brænder dig.
Granen
Skræl pergamentpapiret lidt tilbage og server hver pakke på individuelle plader.
Granen
Par med dine foretrukne sider og nyd!
Tip
- Alle ovne er forskellige, og alle kyllingebryst er i forskellige størrelser, så bagetiden kan være anderledes for dig. Skriv en note om det rigtige tidspunkt for din ovn, så kyllingen bliver perfekt tilberedt hver gang.
Bagetider
Du kan også bage bundterne ved 350 F i 30 til 40 minutter.
Hvis du bruger frosne kyllingebryst, skal du bage ved 400 F i 55 til 65 minutter, eller bage ved 425 F i 45 til 55 minutter, indtil kødet er gjort som anført ovenfor.
Madlavning i volumen til senere brug
Madlavning af kylling på denne måde er meget billigere end at købe forkogt kylling (især en rotisserie-kylling).
Forbered 10 eller flere kyllingebryst i pergament ved hjælp af anvisningerne ovenfor.
Lad kyllingen afkøle i cirka 20 minutter, og hug den derefter i stykker eller makul den.
Pak i frysebeholdere eller poser med lynlås i 1-kop portioner. Mærkning og dato og brug inden for 3 måneder.
For at bruge den frosne kogte kylling skal du lade den stå natten over i køleskabet, indtil den er optøet.
Opskrifttags:
- kyllingebryst
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
