Selleri og rødløgssalatopskrift

Den gran / Jennifer Meier

• I alt: 30 minutter
• Forberedelse: 10 minutter
• Cook: 20 minutter
• Udbytte: 4 portioner

ratings Tilføj en kommentar

Selleri bruges ikke ofte som hovedingrediensen i en salat, men den crunchy konsistens og den forfriskende, behageligt bitre smag er faktisk ret god, når de fyldes med en smagfuld forbinding. I denne salat tilføjer rødløg og en garnering af ost et ekstra boost af smag.

Lige efter at denne salat er lavet, er strukturen virkelig sprød, og smagen er lys. Efter en dag eller to bliver selleri blødere, men smagen intensiveres.

ingredienser

• 4 spsk olivenolie
• 1 lille rødløg (tyndt skåret)
• 3 kopper tyndt skåret selleri (inkluder bladene, hvis de er fastgjort til stilkene)
• 3 spsk citronsaft
• 1/4 tsk salt
• 1/2 kop revet Parmigiano-Reggiano (eller anden hård ost)

Trin til at gøre det

Varm 2 spsk olivenolie over medium varme. Tilsæt løg og sauter, indtil løggen er blød og let brunet, ca. 20 minutter. Hvis løgen begynder at brænde rundt om kanterne, skal du skrue ned for varmen lidt.

I en stor skål kombineres den kogte løg og selleri.

Pisk sammen den resterende olivenolie (2 spsk), citronsaft og salt i en mindre skål. Hæld forbindingen over løg og selleri. Bland godt. Top hver portion salat med revet ost.

Tips

• Parmigiano-Reggiano og andre hårde oste er gode oste, der altid skal holdes på hånden. Osten forbliver frisk i uger i køleskabet, og du kan bare afskære det, du har brug for til en opskrift. I korte perioder kan osten opbevares i en forseglet plastpose. I længere perioder er anbefalingen fra Steven Jenkins, forfatter af Cheese Primer , "… fugt et stykke osteduk eller anden klud - endda et papirhåndklæde vil gøre det - og pak det rundt om den store hunk. Derefter skal du pakke det hele ind Opbevar det i køleskabets grøntsagsrum. ”Prøv dog at købe små mængder ost, som du hurtigt bruger, fordi smagen har en tendens til at være bedre, før du spiser den. Når du køber ost til opskrifter, skal du følge disse generelle retningslinjer for måling for at sikre dig, at du køber det rigtige beløb.

Opskriftsvariationer

• Denne sellerisalat kan serveres som den er, men den er også rigtig god kastet med blandet greener og andre salatingredienser. Vi kan også lide det som en topping for laks.

Opskrifttags:

• salat
• selleri salat
• tilbehør
• amerikansk

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!