Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 84 minutter
- Forberedelse: 80 minutter
- Cook: 4 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 246 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 246 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 7g | 34% |
| Kolesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 592 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 18g | 7% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 12g | |
| Calcium 277 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Chilies Rellenos er en sublim smagsfølelse lavet med chilipepper (af forskellig varme), æg og Monterey Jack-ost. Den originale opskrift opfordrede til poblano chilipeber, men forskellige slags chilier kan bruges — Anaheim, ancho eller Hatch er ofte erstattet. Tjek varmeniveauet for forskellige typer chilipeber, og vælg derefter den type, der passer til din tolerance. Serveres med opvarmet meltortillas, mexicansk ris og refried bønner for en autentisk oplevelse.
ingredienser
- 2 (4-ounce) dåser hele grønne chilies
- Monterey Jack ost på 1/2 pund
- 1/2 kop mel
- 3 æg (adskilt)
- 1 spsk vand
- 3 spsk mel
- 1/4 tsk salt
- 3 til 4 kopper olie (eller den nødvendige mængde til friturning)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tøm chiliene og skår spalterne i siden af hver enkelt, og sørg for at holde dem i ét stykke.
Fjern frøene og membranen.
Skær osten i pinde, som er cirka en tomme kortere end chilier i længden og 1/2 tomme i bredde og tykkelse.
Læg ostestikkene inde i chilien, og pres siderne forsigtigt sammen for at forsegle.
Læg 1/2 kop mel i en skål, og lag hver chili-peber grundigt.
Læg de udstoppede chilier på et vokspapir foret cookieark, og afkøl i en time.
Pisk eggehviderne indtil stive.
I en anden skål skal du kombinere æggeblommer, vand, 3 spsk mel og salt; bland sammen, indtil det er glat.
Fold forsigtigt de slåede æggehvider ind i æggeblommeblandingen for at lave en dej.
Forvarm en dyb frituregryder til 375 F. og tilsæt olie til stegning.
Dyp hver chili i dejen og læg den derefter på en underkop.
Skub de udstoppede chili fra tallerkenen i den varme olie.
Stek cirka 4 minutter, indtil chiliene er pustede og gyldne.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- grønne chilier
- chiles rellenos
- appetitvækker
- mexicansk
