(c) Elizabeth LaBau
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 24 kronblade (24 portioner)
Fondant kronblade er smukke, naturtro, spiselige rosenblade lavet af fondant! De kan laves store og bruges til at dekorere kager, cupcakes og andre kager eller laves i miniatyr og bruges til at dekorere slik, som i disse Raspberry Rose-trøfler. Hvis du vil lave din egen fondant til at fremstille disse kronblade, anbefaler jeg at fremstille Marshmallow Fondant - det er den nemmeste måde at fremstille fondant på, og det smager også godt!
Sørg for at tjekke billedvejledningen med trinvis vejledning, der viser, hvordan man laver Fondant Petals!
ingredienser
- 1 batch Fondant (eller brug butikskøb; nok til ønsket antal kronblade)
- 1 flaske madfarve
- Valgfrit: Kronbladstøv, glansstøv eller skimmerstøv
Trin til at gøre det
- Slik
- dessert
- amerikansk
Begynd med at blande din madfarve med lidt vand for at tynde den ud og fortynde farven.
Støv din arbejdsoverflade med pulveriseret sukker eller majsstivelse, og rul fondanten ud, indtil den er meget tynd, mindre end 1/8-tommers. Til naturtro kronblade er fondanten nødt til at være meget tynd, så jo tyndere du kan få det i denne fase, desto bedre.
Brug en lille cirkulær skær til at skære cirkler ud af fondanten. Hvis du laver en stor mængde kronblade, skal du ikke klippe dem alle på én gang, ellers vil fondanten være for tør til at arbejde med, inden du kommer til slutningen. I stedet skal du arbejde med en del af fondanten på én gang, og hold resten dækket med fastklæbning, indtil du er klar til at bruge den.
Tag en fondantcirkel, og tryk den mellem dine fingre og tynd kanterne ud. Roseblader er tynde og delikate langs kanterne, så du vil gentage denne effekt ved at tynde kanterne på din fondant.
Tag din fortyndede madfarve og mal dit fondantblad. Du kan male det hele, eller bare kanterne, eller bare det indre - hvad der ser ud til dig! Ægte rosenblade har variationer i farve og intensitet, så du kan lege med at farve dine kronblade og se, hvad du kan lide.
For at tørre kronbladene skal du sammenkrøbe noget folie, vokspapir eller pergamentpapir og sprede kronbladene over overfladen ved at trække dem ujævnt over det sammenkrøllede materiale, så de ikke ligger fladt. Dette vil give dem interessante, naturtro former, når de er tørre. Lad dem sidde natten over for at tørre helt.
Dine fondant kronblade er nu færdige! De kan bruges til at dekorere toppe af kager, cupcakes eller slik, som i tilfældet med disse Raspberry Rose-trøfler. De kan opbevares på ubestemt tid i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Fondant har en tendens til at absorbere fugt, så lad dem ikke køles eller placeres på en fugtig dessert, indtil du er klar til at servere den.
Klik her for at se alle fondantopskrifter!
Opskrifttags:
