Getty Images / Danita Delimont
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 8 portioner
Candy æbler er en klassikermesse, men de er også overraskende lette at lave derhjemme. Brug denne enkle opskrift på hjemmelavede æbler med kanel slik til at fremstille sprøde, terte æbler med en crunchy kanelbelægning.
Hemmeligheden bag den autentiske, krydret kanelsmag? Brug af Red Hot slik i belægningen. De danner en crunchy slik shell med en lys rød farve og varm kanelsmag, ingen yderligere aroma eller madfarve kræves. Det eneste specielle udstyr, du har brug for, er et godt candytermometer.
Server disse festlige slikæbler på din næste shindig i alle aldre. De er perfekte til en Halloween-fest, back-to-school sammenkomst, fødselsdagsfest, efterårsfestival med mere. De er indpakket i plast og bundet med et bånd, og de udgør også gode hjemlige favoriserer.
ingredienser
- 8 æbler (helst terte, ligesom Granny Smith)
- 8 træspyd
- 2 kopper granuleret sukker
- 1 kop let majs sirup
- 1/2 kop varmt vand
- 1/2 kop rød kanel slik (som Red Hots)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forbered en bageplade ved at beklæde den med aluminiumsfolie eller pergamentpapir og let sprøjte med nonstick kogespray.
Vask og tør æblerne omhyggeligt. Sørg for, at der ikke er noget vand tilbage på æblerne.
Fjern stilkene, og sæt spydene fast i stammeenderne.
Kombiner sukker, majs sirup og varmt vand i en mellemstor gryde over medium-høj varme.
Rør, indtil sukkeret er opløst, fortsæt med at koge uden omrøring, indtil blandingen når 250 F på et slikt termometer.
Tør siderne af panden ned med en våd wienerbørste lejlighedsvis for at forhindre krystallisering.
Når candy når 250 F, tilsæt kanel slik og rør kort, indtil slik smelter og integreres i sukker sirup.
Fortsæt med at koge slikbelægningen, og lejlighedsvis vaske siderne ned med den våde wienerbrødbørste, indtil den når 285 F på termometeret.
Fjern panden fra varmen, og omrør blandingen, så den er glat og jævn.
Begynd straks med at dyppe æblerne. Hold et æble ved spydet, og dypp det i slikbelægningen, vip gryden i en vinkel og drej æblet for at dække det helt med et glat, jævnt lag med rød slik.
Træk æblet ud af gryden og drej det for at fjerne alt overskydende. Sæt den med pegesiden op på den forberedte bageplade.
Gentag med de resterende æbler.
Lad æblerne afkøle ved stuetemperatur, før servering. Candy æbler nydes bedst inden for 24 timer.
Tips
- Du kan erstatte spisepinde eller popsicle-pinde med spydene. Candy-blandingen begynder at indstille næsten, så snart du trækker den af varmen, så hvis det begynder at hærde, før du er færdig og er vanskelig at arbejde med, skal du vende tilbage til gryden til opvarm og opvarm den forsigtigt over medium-lav varme, lige indtil den flydende igen.
Opskrifttags:
- Æble
- slik æbler
- dessert
- amerikansk
