The Gran / Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 36 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 84 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 12g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 36 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 84 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 9% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 121 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse gammeldags æblekager er lavet med creme fraiche, rosiner og smør, hvilket giver dem deres mundvandende smag og struktur.
Dette er de cookies, som vores bedsteforældre elskede, og de cookies, mange af os voksede op med. De er også alsidige; tilsæt tørrede tranebær for at erstatte rosinerne. Eller fold cirka 1/2 kop hakkede valnødder ind i den endelige dej.
Der er ingen krydderier i disse småkager, men lidt kanelsukker, der drysede over toppe før bagning, tilføjede en dejlig finish. Eller tilsæt 1 tsk kanel og en strejke muskatnød til dejen sammen med melblandingen. Se flere mulige variationer og nogle valgfri ideer til isdannelse under opskriften.
ingredienser
- 6 spsk smør, blødgjort
- 1/2 kop kornet sukker
- 1/2 kop brunt sukker, pakket
- 1 stort æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 1/2 kop universalmål, 7 ounces
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/3 kop creme fraiche
- 1/2 kop rosiner
- 1 kop finhakket, ikke-skrællede æbler
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 375 F / 190 C / Gas 5.
Smør en bageplade, eller stiv den med pergamentpapir eller en silikone bagemåtte.
I en blandeskål med en elektrisk mixer, flød det blødgjorte smør med det granulerede og brune sukker, indtil det er let og fluffy. Pisk ægget og vaniljen i.
I en anden skål skal du kombinere mel, bagepulver, soda og salt. Rør med en visp for at blandes grundigt.
Tilsæt melblandingen skiftevis med den cremede blanding med creme fraiche og slå efter hver tilsætning.
Rør rosinerne og hakkede æbler i.
Slip cookie dejen med teskefulde på den forberedte bageplade.
Bages ved 375 F i 12 til 15 minutter.
Opretter ca. 3 dusin æblekager.
Variationer og icing-ideer
- Tranebær Apple Cookies - Erstatt tørrede tranebær eller crisiner til rosinerne. Apple Raisin Nut Cookies - Tilføj 1/2 kop hakkede valnødder eller pekannødder sammen med æbler og rosiner. Orange glasur - Kombiner 1 kop pulveriseret sukker med 1 spsk smeltet smør og cirka 2 spsk orange appelsinsaftkoncentrat eller almindelig appelsinsaft. Tilsæt efter behov mere pulveriseret sukker for at få en dryppende konsistens. Vanilla Icing - Kombiner 1 kop pulveriseret sukker med 1 spsk smeltet smør, 1/2 tsk vanilleekstrakt og 1 til 2 spsk varmt vand. Karamellisdannelse - Kombiner 3/4 kop pulveriseret sukker med 2 spsk karamellis, 1 spsk smør og nok mælk til at det er tyndt nok til at dryppe over småkagerne.
Opskrifttags:
- Æble
- cookies og slik
- os regionale
- efterår
